🧁 Ingredientes
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal
- 🥘 1 1/2 onça (43 g) de cones de waffle comprados em loja, levemente esmagados
- 🍲 1 1/2 xícara de aveia à moda antiga
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🍬 3/4 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🥣 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 🥘 4 litros de sorvete (qualquer sabor)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cozinhe a manteiga em uma panela média em fogo médio, mexendo sempre, até espumar e depois dourar, 5–8 minutos.
🔸 raspe a manteiga marrom e os sólidos tostados em um copo medidor resistente ao calor e deixe esfriar.
🔸 processe cones de waffle, aveia, farinha e sal em um processador de alimentos em pulsos longos até que a aveia esteja quebrada e os cones finamente moídos.
🔸 adicione o açúcar mascavo e pulse para combinar.
🔸 bata a gema, a baunilha e 2 colheres de sopa.
🔸 água em uma tigela pequena.
🔸 com o motor ligado, regue lentamente no processador de alimentos e depois passe a manteiga marrom; processe até que a massa forme uma bola ao redor da lâmina.
🔸 distribua colheres de sopa levemente arredondadas de massa para fazer 26 bolas (cada uma deve pesar cerca de 3/4 onças (113 g)).
🔸 role as bolas entre as palmas das mãos para alisá-las e divida-as entre 2 assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de 3 pés (os biscoitos se espalharão enquanto assam).
🔸 cubra com outra folha de papel manteiga e use o fundo de um copo para achatar cada uma em um círculo de 2 1/2'.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras da frente para trás e de cima para baixo na metade, até dourar e dourar nas bordas, 12–15 minutos.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras; use uma espátula de metal fina para soltar os biscoitos do pergaminho.
🔸 vire metade dos biscoitos (você terá 2 extras).
🔸 remova 2 litros de sorvete (mesmo sabor) dos recipientes (apenas retire o recipiente se for de papel ou use uma espátula de borracha para ajudar a retirar o sorvete intacto se o recipiente for de plástico).
🔸 corte o sorvete em pedaços de 5 cm e coloque em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar até amolecer um pouco, cerca de 5 minutos, depois mexa com uma colher de pau ou uma espátula de borracha grande até obter a consistência de uma massa de bolo espessa.
🔸 usando uma colher de sorvete de 120 ml ou um copo medidor de 1/2 xícara, e trabalhando um de cada vez ou em pequenos lotes, coloque grandes cúpulas de sorvete em biscoitos de cabeça para baixo.
🔸 cubra cada um com um biscoito do lado direito para cima e pressione suavemente até obter sorvete.
🔸 se estende até as bordas.
🔸 transfira os sanduíches para uma assadeira com borda colocada no freezer enquanto trabalha.
🔸 repita o processo de amolecimento com os 2 litros restantes de sorvete e monte os sanduíches restantes.
🔸 congele os sanduíches até o sorvete ficar duro, cerca de 2 horas.
🔸 cubra a bandeja com filme plástico e congele por pelo menos mais 8 horas para deixar os biscoitos amolecerem.
🔸 os biscoitos podem ser assados com 1 semana de antecedência; transfira para um saco plástico para freezer que pode ser fechado novamente e congele.
🔸 os sanduíches podem ser montados com 5 dias de antecedência; mantenha congelado.
🔸 cozinhe a manteiga em uma panela média em fogo médio, mexendo sempre, até espumar e depois dourar, 5–8 minutos.
🔸 raspe a manteiga marrom e os sólidos tostados em um copo medidor resistente ao calor e deixe esfriar.
🔸 processe cones de waffle, aveia, farinha e sal em um processador de alimentos em pulsos longos até que a aveia esteja quebrada e os cones finamente moídos.
🔸 adicione o açúcar mascavo e pulse para combinar.
🔸 bata a gema, a baunilha e 2 colheres de sopa.
🔸 água em uma tigela pequena.
🔸 com o motor ligado, regue lentamente no processador de alimentos e depois passe a manteiga marrom; processe até que a massa forme uma bola ao redor da lâmina.
🔸 distribua colheres de sopa levemente arredondadas de massa para fazer 26 bolas (cada uma deve pesar cerca de 3/4 onças (113 g)).
🔸 role as bolas entre as palmas das mãos para alisá-las e divida-as entre 2 assadeiras forradas de pergaminho, com espaçamento de 3 pés (os biscoitos se espalharão enquanto assam).
🔸 cubra com outra folha de papel manteiga e use o fundo de um copo para achatar cada uma em um círculo de 2 1/2'.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras da frente para trás e de cima para baixo na metade, até dourar e dourar nas bordas, 12–15 minutos.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras; use uma espátula de metal fina para soltar os biscoitos do pergaminho.
🔸 vire metade dos biscoitos (você terá 2 extras).
🔸 remova 2 litros de sorvete (mesmo sabor) dos recipientes (apenas retire o recipiente se for de papel ou use uma espátula de borracha para ajudar a retirar o sorvete intacto se o recipiente for de plástico).
🔸 corte o sorvete em pedaços de 5 cm e coloque em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar até amolecer um pouco, cerca de 5 minutos, depois mexa com uma colher de pau ou uma espátula de borracha grande até obter a consistência de uma massa de bolo espessa.
🔸 usando uma colher de sorvete de 120 ml ou um copo medidor de 1/2 xícara, e trabalhando um de cada vez ou em pequenos lotes, coloque grandes cúpulas de sorvete em biscoitos de cabeça para baixo.
🔸 cubra cada um com um biscoito do lado direito para cima e pressione suavemente até obter sorvete.
🔸 se estende até as bordas.
🔸 transfira os sanduíches para uma assadeira com borda colocada no freezer enquanto trabalha.
🔸 repita o processo de amolecimento com os 2 litros restantes de sorvete e monte os sanduíches restantes.
🔸 congele os sanduíches até o sorvete ficar duro, cerca de 2 horas.
🔸 cubra a bandeja com filme plástico e congele por pelo menos mais 8 horas para deixar os biscoitos amolecerem.
🔸 os biscoitos podem ser assados com 1 semana de antecedência; transfira para um saco plástico para freezer que pode ser fechado novamente e congele.
🔸 os sanduíches podem ser montados com 5 dias de antecedência; mantenha congelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
