🧁 Ingredientes
- 🍽️ 3 xícaras de amoras congeladas (cerca de 15 onças (425 g); não descongelar)
- 🥧 1 1/2 peras grandes, cortadas ao meio, sem caroço, em fatias finas (cerca de 2 xícaras)
- 🍬 2/3 xícara mais 3/4 xícara de açúcar
- 🍽️ 3 colheres de sopa de vinho tinto seco
- 🥘 2 colheres de chá de casca de tangerina ou casca de laranja finamente ralada
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó mais adicional para polvilhar
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥛 3/4 xícara de leite integral
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal derretida
- 🍽️ 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- 🍬 açúcar em pó
- 🥄 sorvete de baunilha (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 2 1/2 litros com laterais de 5 cm de altura.
🔸 misture delicadamente as frutas vermelhas, as peras, 2/3 xícara de açúcar, o vinho, a casca e 1/2 colher de chá de canela em uma tigela média.
🔸 bata a farinha, o fermento, o sal e os 3/4 de xícara de açúcar restantes em outra tigela média.
🔸 adicione leite, manteiga derretida e extrato de amêndoa; bata até misturar bem.
🔸 espalhe a massa no prato preparado.
🔸 coloque a mistura de frutas vermelhas e pêra sobre a massa (não mexa).
🔸 polvilhe com mais canela.
🔸 asse o sapateiro até que a crosta esteja firme no centro e dourada nas bordas, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar por 30 minutos.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro; sirva quente com sorvete, se desejar.
🔸 por que não misturar as frutas na massa? se não for mexida, a massa incha ao redor da fruta durante o cozimento, formando uma borda crocante.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 2 1/2 litros com laterais de 5 cm de altura.
🔸 misture delicadamente as frutas vermelhas, as peras, 2/3 xícara de açúcar, o vinho, a casca e 1/2 colher de chá de canela em uma tigela média.
🔸 bata a farinha, o fermento, o sal e os 3/4 de xícara de açúcar restantes em outra tigela média.
🔸 adicione leite, manteiga derretida e extrato de amêndoa; bata até misturar bem.
🔸 espalhe a massa no prato preparado.
🔸 coloque a mistura de frutas vermelhas e pêra sobre a massa (não mexa).
🔸 polvilhe com mais canela.
🔸 asse o sapateiro até que a crosta esteja firme no centro e dourada nas bordas, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar por 30 minutos.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro; sirva quente com sorvete, se desejar.
🔸 por que não misturar as frutas na massa? se não for mexida, a massa incha ao redor da fruta durante o cozimento, formando uma borda crocante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
