🧁 Ingredientes
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, fatiada, e mais para untar a forma
- 🥘 4 xícaras (6 a 8) nectarinas descascadas fatiadas
- 🥄 1 litro de framboesas
- 🍬 2/3 xícara de açúcar granulado, dividido
- 🥗 2 colheres de sopa de amido de milho
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 3/4 colher de chá de sal, dividido
- 🌾 1 1/4 xícaras para todos os fins farinha
- 🥗 1/2 xícara de fubá fino
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥛 6 colheres de sopa de leitelho desnatado
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar bruto
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira quadrada de 9'.
🔸 em uma tigela, misture as nectarinas e as framboesas com 1/3 xícara de açúcar granulado, amido de milho, suco e 1/4 colher de chá de sal para combinar; adicione à panela.
🔸 em outra tigela, misture 1/3 xícara de açúcar granulado restante, farinha, fubá, fermento, bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá restante de sal.
🔸 em um processador de alimentos, pulse a mistura de açúcar e farinha por 10 segundos; adicione manteiga fatiada; pulsar até que os pedaços de massa fiquem do tamanho de ervilhas, 1 minuto.
🔸 adicione o leitelho; pulsar mais algumas vezes até combinar.
🔸 use uma medida de 1/3 xícara para dividir a massa em 10 biscoitos redondos; coloque em cima da fruta.
🔸 pressione levemente os biscoitos com os dedos para achatar a parte superior; polvilhe o sapateiro com açúcar bruto.
🔸 asse até que os sucos borbulhem espessamente e os biscoitos fiquem dourados, 50 minutos.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 unte com manteiga uma assadeira quadrada de 9'.
🔸 em uma tigela, misture as nectarinas e as framboesas com 1/3 xícara de açúcar granulado, amido de milho, suco e 1/4 colher de chá de sal para combinar; adicione à panela.
🔸 em outra tigela, misture 1/3 xícara de açúcar granulado restante, farinha, fubá, fermento, bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá restante de sal.
🔸 em um processador de alimentos, pulse a mistura de açúcar e farinha por 10 segundos; adicione manteiga fatiada; pulsar até que os pedaços de massa fiquem do tamanho de ervilhas, 1 minuto.
🔸 adicione o leitelho; pulsar mais algumas vezes até combinar.
🔸 use uma medida de 1/3 xícara para dividir a massa em 10 biscoitos redondos; coloque em cima da fruta.
🔸 pressione levemente os biscoitos com os dedos para achatar a parte superior; polvilhe o sapateiro com açúcar bruto.
🔸 asse até que os sucos borbulhem espessamente e os biscoitos fiquem dourados, 50 minutos.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
