🧁 Ingredientes
- 🥧 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de pêssegos, sem caroço, cortados em fatias de 1/2' de espessura
- 🍋 2 colheres de chá. raspas de limão finamente raladas
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍬 1 xícara de açúcar dividido
- 🧂 3/4 colher de chá. sal kosher, dividido
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥄 1 1/2 colher de chá. fermento em pó
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🥗 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 🍲 sorvete de baunilha ou chantilly (para servir; opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
misture os pêssegos, as raspas de limão, o suco de limão, 1/4 xícara de açúcar e 1/4 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até ficar picante, cerca de 15 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque a manteiga em uma assadeira de vidro ou cerâmica 13x9 'e aqueça no forno até derreter, 8–10 minutos.
🔸 retire a panela do forno.
🔸 enquanto isso, bata a farinha, o fermento e os 3/4 xícara de açúcar restantes e 1/2 colher de chá.
🔸 sal em outra tigela grande.
🔸 adicione o leite e a baunilha e bata até a massa ficar lisa e sem grumos.
🔸 despeje uniformemente sobre a manteiga derretida na assadeira (não misture).
🔸 colher mistura de frutas e 3 colheres de sopa.
🔸 dos sucos acumulados uniformemente sobre a massa.
🔸 asse o sapateiro, girando a assadeira até a metade, até que a massa esteja estufada e levemente dourada na superfície e dourada nas bordas, 40–45 minutos.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 sirva com sorvete ou chantilly, se desejar.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até ficar picante, cerca de 15 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque a manteiga em uma assadeira de vidro ou cerâmica 13x9 'e aqueça no forno até derreter, 8–10 minutos.
🔸 retire a panela do forno.
🔸 enquanto isso, bata a farinha, o fermento e os 3/4 xícara de açúcar restantes e 1/2 colher de chá.
🔸 sal em outra tigela grande.
🔸 adicione o leite e a baunilha e bata até a massa ficar lisa e sem grumos.
🔸 despeje uniformemente sobre a manteiga derretida na assadeira (não misture).
🔸 colher mistura de frutas e 3 colheres de sopa.
🔸 dos sucos acumulados uniformemente sobre a massa.
🔸 asse o sapateiro, girando a assadeira até a metade, até que a massa esteja estufada e levemente dourada na superfície e dourada nas bordas, 40–45 minutos.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos.
🔸 sirva com sorvete ou chantilly, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
