🧁 Ingredientes
- 🍗 1 1/2 LB (0.68 kg) de coxas de frango desossadas e sem pele, aparadas e cortadas em tiras de 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura
- 🍽️ 3/4 xícara de chalotas finamente picadas (cerca de 3)
- 🧄 3 dentes de alho finamente picados
- 🍬 1 colher de sopa de palma embalada ou açúcar mascavo escuro
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 2 colheres de sopa de amendoim ou óleo vegetal
- 🐟 2 colheres de sopa de peixe asiático molho
- 🍚 1 colher de sopa de vinho de arroz chinês ou saquê
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍯 acompanhamento: molho de amendoim com curry vermelho.
- 🥘 cerca de 30 espetos de madeira (6 polegadas (15.2 cm)), embebidos em água por 1 hora
👨🍳 Modo de Preparo
combine o frango com cebolinha, alho, açúcar de palma, pimenta, óleo, molho de peixe, vinho de arroz e sal em um saco plástico lacrado e vire para cobrir o frango, depois aperte o saco para eliminar o máximo de ar possível e feche.
🔸 deixe marinar o frango, resfriado, por pelo menos 12 horas, mas não mais que 24.
🔸 passe cada tira de frango longitudinalmente em um espeto, mantendo a tira o mais reta possível.
🔸 descarte qualquer marinada restante.
🔸 prepare a grelha para cozinhar em carvão médio-quente (calor moderado para gás).
🔸 grelhe os espetos, virando uma vez, até que o frango esteja cozido, cerca de 4 minutos no total.
🔸 deixe marinar o frango, resfriado, por pelo menos 12 horas, mas não mais que 24.
🔸 passe cada tira de frango longitudinalmente em um espeto, mantendo a tira o mais reta possível.
🔸 descarte qualquer marinada restante.
🔸 prepare a grelha para cozinhar em carvão médio-quente (calor moderado para gás).
🔸 grelhe os espetos, virando uma vez, até que o frango esteja cozido, cerca de 4 minutos no total.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
