🧁 Ingredientes
- 🧈 4 (7 onças (198 g)) peitos de frango amanteigados
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída
- 🥚 2 ovos
- 🥛 1/4 xícara de leite
- 🌾 2 xícaras de farinha de pão ázimo
- 🫒 óleo vegetal, para fritura rasa
- 🍅 1 lata (14 onças (397 g)) de tomate cereja
- 🥧 1/4 xícara de vincotto
- 🍯 1 pimentão vermelho longo, fatiado
- 🍋 1 colher de sopa raspas de limão finamente raladas
- 🍽️ 1/2 LIBRA (0.91 kg) de mussarela de búfala, rasgada
- 🥘 pesto comprado em loja, para servir
- 🥧 folhas de hortelã (opcional), para servir
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 475°F (246°C).
🔸 usando um martelo de carne, bata cada peito de frango com 1/4 de espessura.
🔸 coloque a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela média e misture bem.
🔸 coloque os ovos e o leite em uma tigela separada e misture bem.
🔸 coloque a farinha de pão ázimo em uma terceira tigela.
🔸 polvilhe o frango com farinha, mergulhe na mistura de ovos e pressione nas migalhas para revestir.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande a uma profundidade de 1 'e aqueça em fogo médio.
🔸 cozinhe o frango aos poucos, virando, por 2 minutos ou até dourar e estar cozido.
🔸 escorra em papel toalha e reserve.
🔸 coloque os tomates em uma tigela e amasse levemente com um garfo.
🔸 adicione o vincotto, a pimenta malagueta, as raspas de limão, o sal e a pimenta e misture bem.
🔸 coloque o frango em uma assadeira e cubra com a mistura de tomate e mussarela.
🔸 asse por 10–12 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
🔸 divida em pratos de servir e cubra com o pesto e a hortelã, se for usar, para servir.
🔸 usando um martelo de carne, bata cada peito de frango com 1/4 de espessura.
🔸 coloque a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela média e misture bem.
🔸 coloque os ovos e o leite em uma tigela separada e misture bem.
🔸 coloque a farinha de pão ázimo em uma terceira tigela.
🔸 polvilhe o frango com farinha, mergulhe na mistura de ovos e pressione nas migalhas para revestir.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande a uma profundidade de 1 'e aqueça em fogo médio.
🔸 cozinhe o frango aos poucos, virando, por 2 minutos ou até dourar e estar cozido.
🔸 escorra em papel toalha e reserve.
🔸 coloque os tomates em uma tigela e amasse levemente com um garfo.
🔸 adicione o vincotto, a pimenta malagueta, as raspas de limão, o sal e a pimenta e misture bem.
🔸 coloque o frango em uma assadeira e cubra com a mistura de tomate e mussarela.
🔸 asse por 10–12 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
🔸 divida em pratos de servir e cubra com o pesto e a hortelã, se for usar, para servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
