🧁 Ingredientes
- 🥄 3 limões grandes
- 🌾 2 xícaras de farinha com fermento
- 🍬 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥛 1 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de creme de leite fresco resfriado
- 🍲 2 colheres de sopa (cerca de) cereja, framboesa ou conservas de morango
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 forre uma assadeira grande com borda resistente com papel manteiga.
🔸 rale bem a casca dos limões para medir 6 colheres de chá; reserve a casca ralada.
🔸 esprema suco suficiente de 1 limão para medir 1 colher de sopa (feche os limões restantes em filme plástico e reserve para outro uso).
🔸 bata a farinha e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela média para misturar.
🔸 adicione 1 1/4 xícara de chantilly gelado, 1 colher de sopa de suco de limão e 4 colheres de chá de casca de limão ralada finamente; mexa delicadamente para combinar.
🔸 junte a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada; amasse brevemente, 4 a 5 voltas.
🔸 dê batidinhas ou abra a massa em círculos de 2,5 cm de espessura.
🔸 usando um cortador de biscoitos de 2 1/2 a 2 3/4 polegadas (7 cm) de diâmetro ou um cortador de biscoitos embebido em farinha, corte rodelas.
🔸 role novamente as sobras de massa e alise até obter 2,5 cm de espessura; corte rodadas adicionais.
🔸 transfira os scones para uma assadeira com borda preparada, espaçando-os cerca de 2,5 cm.
🔸 usando o polegar, empurre o centro de cada bolinho para fazer um recorte profundo.
🔸 coloque cerca de 1/2 colher de chá de conserva na cavidade de cada bolinho.
🔸 bata as 2 colheres de sopa de açúcar restantes, 2 colheres de sopa de creme de leite fresco e 2 colheres de chá de casca de limão ralada em uma tigela pequena para misturar.
🔸 pincele generosamente o topo dos scones com cobertura de limão.
🔸 asse os scones até dourar e o provador de bolo inserido horizontalmente no centro do bolinho saia limpo, 18 a 20 minutos.
🔸 transfira os scones de impressão digital para uma gradinha e deixe esfriar um pouco.
🔸 sirva os scones mornos ou em temperatura ambiente.
🔸 forre uma assadeira grande com borda resistente com papel manteiga.
🔸 rale bem a casca dos limões para medir 6 colheres de chá; reserve a casca ralada.
🔸 esprema suco suficiente de 1 limão para medir 1 colher de sopa (feche os limões restantes em filme plástico e reserve para outro uso).
🔸 bata a farinha e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela média para misturar.
🔸 adicione 1 1/4 xícara de chantilly gelado, 1 colher de sopa de suco de limão e 4 colheres de chá de casca de limão ralada finamente; mexa delicadamente para combinar.
🔸 junte a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada; amasse brevemente, 4 a 5 voltas.
🔸 dê batidinhas ou abra a massa em círculos de 2,5 cm de espessura.
🔸 usando um cortador de biscoitos de 2 1/2 a 2 3/4 polegadas (7 cm) de diâmetro ou um cortador de biscoitos embebido em farinha, corte rodelas.
🔸 role novamente as sobras de massa e alise até obter 2,5 cm de espessura; corte rodadas adicionais.
🔸 transfira os scones para uma assadeira com borda preparada, espaçando-os cerca de 2,5 cm.
🔸 usando o polegar, empurre o centro de cada bolinho para fazer um recorte profundo.
🔸 coloque cerca de 1/2 colher de chá de conserva na cavidade de cada bolinho.
🔸 bata as 2 colheres de sopa de açúcar restantes, 2 colheres de sopa de creme de leite fresco e 2 colheres de chá de casca de limão ralada em uma tigela pequena para misturar.
🔸 pincele generosamente o topo dos scones com cobertura de limão.
🔸 asse os scones até dourar e o provador de bolo inserido horizontalmente no centro do bolinho saia limpo, 18 a 20 minutos.
🔸 transfira os scones de impressão digital para uma gradinha e deixe esfriar um pouco.
🔸 sirva os scones mornos ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
