🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/4 xícaras mais 2 colheres de sopa (10,6 onças (170 g) / 300g) de farinha branca multiuso, mais extra para polvilhar
- 🥄 2 colheres de chá (0,28 onças (794 g) / 8g) de fermento em pó
- 🧂 uma boa pitada de sal
- 🧈 1/3 xícara (2,6 onças (170 g) / 75g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente fria (nem fria nem macia), cortada em cubos
- 🍬 3 1/2 colheres de sopa (1,8 onças (227 g) / 50g) de açúcar superfino
- 🥚 1 ovo caipira médio
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🥛 um pouco de leite, para pincelar
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 usando um processador de alimentos, se você tiver um, misture a farinha, o fermento, o sal, a manteiga e o açúcar até que a mistura fique parecida com migalhas de pão fino.
🔸 (caso contrário, peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela, esfregue a manteiga com os dedos e junte o açúcar.) em uma tigela separada, bata o ovo, a baunilha e o creme de leite, adicione à mistura de farinha e misture com as mãos para formar uma massa macia.
🔸 vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove brevemente, por cerca de 10 segundos, para torná-la um pouco mais lisa.
🔸 agora, usando um pouco mais de farinha, espalhe ou estenda suavemente até uma espessura de cerca de 1 1/2 polegadas (3.8 cm).
🔸 usando um cortador de biscoitos de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) (ou um maior, se preferir), corte cerca de 8 discos de massa – pressionando o cortador para baixo, em vez de torcê-lo, pois isso dá aos scones uma melhor chance de subirem.
🔸 coloque os discos em uma assadeira levemente untada, pincele a superfície com leite e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou um pouco mais se os scones forem grandes.
🔸 para verificar se estão cozidos, insira um palito de madeira no meio; deve sair limpo.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar por alguns minutos e sirva quente.
🔸 usando um processador de alimentos, se você tiver um, misture a farinha, o fermento, o sal, a manteiga e o açúcar até que a mistura fique parecida com migalhas de pão fino.
🔸 (caso contrário, peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela, esfregue a manteiga com os dedos e junte o açúcar.) em uma tigela separada, bata o ovo, a baunilha e o creme de leite, adicione à mistura de farinha e misture com as mãos para formar uma massa macia.
🔸 vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove brevemente, por cerca de 10 segundos, para torná-la um pouco mais lisa.
🔸 agora, usando um pouco mais de farinha, espalhe ou estenda suavemente até uma espessura de cerca de 1 1/2 polegadas (3.8 cm).
🔸 usando um cortador de biscoitos de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) (ou um maior, se preferir), corte cerca de 8 discos de massa – pressionando o cortador para baixo, em vez de torcê-lo, pois isso dá aos scones uma melhor chance de subirem.
🔸 coloque os discos em uma assadeira levemente untada, pincele a superfície com leite e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou um pouco mais se os scones forem grandes.
🔸 para verificar se estão cozidos, insira um palito de madeira no meio; deve sair limpo.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar por alguns minutos e sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
