🧁 Ingredientes
- 🫒 1 1/2 colher de sopa de óleo vegetal
- 🧅 1/4 xícara de cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho grandes
- 🍽️ 1/4 xícara de sementes de gergelim torradas
- 🌶️ 1/2 xícara de pimenta arbol seca
- 🍲 4 tomatillos grandes, descascados e enxaguados
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e os dentes de alho e refogue por 5 minutos ou até o alho dourar.
🔸 adicione as sementes de gergelim e as pimentas árbol e cozinhe por 5 minutos ou até que as pimentas escureçam em alguns pontos.
🔸 enquanto isso, aqueça uma frigideira pesada de tamanho médio em fogo alto.
🔸 adicione os tomatillos e cozinhe, virando-os com frequência, por 10 minutos, ou até que fiquem verdes claros e com alguns pontos enegrecidos.
🔸 adicione os tomatillos à mistura de pimenta na panela, pressionando-os com uma espátula para quebrá-los e liberar o suco.
🔸 cozinhe por 5 minutos para misturar os sabores.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e adicione 1 1/2 xícara de água.
🔸 misture até o molho ficar homogêneo.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 deixe esfriar até a temperatura ambiente e sirva.
🔸 adicione a cebola e os dentes de alho e refogue por 5 minutos ou até o alho dourar.
🔸 adicione as sementes de gergelim e as pimentas árbol e cozinhe por 5 minutos ou até que as pimentas escureçam em alguns pontos.
🔸 enquanto isso, aqueça uma frigideira pesada de tamanho médio em fogo alto.
🔸 adicione os tomatillos e cozinhe, virando-os com frequência, por 10 minutos, ou até que fiquem verdes claros e com alguns pontos enegrecidos.
🔸 adicione os tomatillos à mistura de pimenta na panela, pressionando-os com uma espátula para quebrá-los e liberar o suco.
🔸 cozinhe por 5 minutos para misturar os sabores.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e adicione 1 1/2 xícara de água.
🔸 misture até o molho ficar homogêneo.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 deixe esfriar até a temperatura ambiente e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
