🧁 Ingredientes
- 🥛 8 onças (227 g) de chocolate ao leite picado
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🥚 2 claras de ovo
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥚 2 ovos grandes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍬 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 🧂 1/4 colher de chá de sal grosso
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo integral
- 🍰 1 1/2 colher de chá de anis estrelado moído
- 🥘 1/8 colher de chá de cozimento pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥗 2 xícaras de cenoura ralada, com verduras reservadas (para enfeitar, opcional)
- 🍰 2 xícaras de suco de cenoura fresco
- 🥗 2 colheres de sopa de amido de milho
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- 🧂 uma pitada de sal grosso
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 coloque o chocolate em uma tigela de vidro resistente ao calor e derreta lentamente no micro-ondas.
🔸 alternativamente, você pode colocar a tigela sobre uma panela com água fervente (não deixe a tigela tocar na água) e mexer até que o chocolate derreta completamente e aqueça.
🔸 reserve.
🔸 2.
🔸 na batedeira, bata o creme de leite em uma tigela média até formar picos suaves; reserve.
🔸 3.
🔸 misture as claras e o açúcar em uma tigela refratária e coloque sobre uma panela com água fervente.
🔸 bata continuamente até que as claras estejam quentes, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e transfira para uma tigela grande.
🔸 bata a mistura de clara de ovo e açúcar com uma batedeira até formar picos firmes e as claras ficarem brilhantes e brilhantes, 3 a 5 minutos.
🔸 4.
🔸 dobre o creme de leite no chocolate derretido e, em seguida, envolva cuidadosamente o merengue na mistura de chocolate.
🔸 despeje a mistura de chocolate em uma panela de 23 x 33 cm e leve ao freezer até ficar firme, pelo menos 3 horas ou durante a noite até congelar.
🔸 1.
🔸 aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 misture os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, a farinha, o anis estrelado, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.
🔸 misture até incorporar; adicione as cenouras.
🔸 2.
🔸 forre uma forma de pão de 20 x 10 cm (ou 4 xícaras) com pergaminho ou use uma assadeira antiaderente.
🔸 despeje a massa do bolo na assadeira e leve ao forno por 45 minutos ou até que o centro salte quando tocado levemente.
🔸 3.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, desenforme sobre uma gradinha (passe uma faca pequena nas bordas, se necessário, para soltar o bolo da assadeira) e deixe esfriar.
🔸 corte em fatias de 5 cm, corte cada fatia ao meio e reserve.
🔸 em uma panela pequena, aqueça o suco de cenoura em fogo médio, adicione o amido de milho e bata até engrossar a mistura de suco de cenoura, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 refrigere por 1 hora ou até esfriar.
🔸 tempere com açúcar e sal a gosto.
🔸 coloque uma pequena quantidade de sopa de cenoura em uma tigela rasa.
🔸 coloque 5 a 8 pedaços de bolo de cenoura por cima da sopa de cenoura.
🔸 coloque 3 a 4 colheres pequenas de semifrio de chocolate por cima do bolo de cenoura.
🔸 decore com folhas de cenoura, se desejar.
🔸 coloque o chocolate em uma tigela de vidro resistente ao calor e derreta lentamente no micro-ondas.
🔸 alternativamente, você pode colocar a tigela sobre uma panela com água fervente (não deixe a tigela tocar na água) e mexer até que o chocolate derreta completamente e aqueça.
🔸 reserve.
🔸 2.
🔸 na batedeira, bata o creme de leite em uma tigela média até formar picos suaves; reserve.
🔸 3.
🔸 misture as claras e o açúcar em uma tigela refratária e coloque sobre uma panela com água fervente.
🔸 bata continuamente até que as claras estejam quentes, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e transfira para uma tigela grande.
🔸 bata a mistura de clara de ovo e açúcar com uma batedeira até formar picos firmes e as claras ficarem brilhantes e brilhantes, 3 a 5 minutos.
🔸 4.
🔸 dobre o creme de leite no chocolate derretido e, em seguida, envolva cuidadosamente o merengue na mistura de chocolate.
🔸 despeje a mistura de chocolate em uma panela de 23 x 33 cm e leve ao freezer até ficar firme, pelo menos 3 horas ou durante a noite até congelar.
🔸 1.
🔸 aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 misture os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, a farinha, o anis estrelado, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.
🔸 misture até incorporar; adicione as cenouras.
🔸 2.
🔸 forre uma forma de pão de 20 x 10 cm (ou 4 xícaras) com pergaminho ou use uma assadeira antiaderente.
🔸 despeje a massa do bolo na assadeira e leve ao forno por 45 minutos ou até que o centro salte quando tocado levemente.
🔸 3.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, desenforme sobre uma gradinha (passe uma faca pequena nas bordas, se necessário, para soltar o bolo da assadeira) e deixe esfriar.
🔸 corte em fatias de 5 cm, corte cada fatia ao meio e reserve.
🔸 em uma panela pequena, aqueça o suco de cenoura em fogo médio, adicione o amido de milho e bata até engrossar a mistura de suco de cenoura, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 refrigere por 1 hora ou até esfriar.
🔸 tempere com açúcar e sal a gosto.
🔸 coloque uma pequena quantidade de sopa de cenoura em uma tigela rasa.
🔸 coloque 5 a 8 pedaços de bolo de cenoura por cima da sopa de cenoura.
🔸 coloque 3 a 4 colheres pequenas de semifrio de chocolate por cima do bolo de cenoura.
🔸 decore com folhas de cenoura, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
