🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧄 4 colheres de chá de alho picado
- 🍅 1 lata (28 onças (794 g)) de tomate picado, incluindo o líquido
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta maras
- 🥣 1 1/2 colher de chá de hawayei (ver nota dos cozinheiros), ou 1 colher de chá de curry em pó
- 🍋 1 1/2 colher de chá de suco de limão espremido na hora
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🥚 6 ovos
- 🍽️ 6 (6 polegadas (15.2 cm)) pães pita comprados em loja ou 3 pães sofra pita, divididos ao meio na largura
- 🍽️ 1/2 xícara zhoug
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 para fazer o molho de tomate picante, em uma panela grande e leve ao fogo baixo, misture o azeite, o alho, o tomate, a pimenta maras e o hawayej.
🔸 cozinhe até que os tomates estejam macios e derretidos, cerca de 15 minutos.
🔸 é importante cozinhar o molho lentamente para que os tomates fiquem macios o suficiente para fazer um purê, mas sem reduzir muito.
🔸 reserve o molho para esfriar um pouco.
🔸 no liquidificador de imersão e começando em velocidade baixa, bata o molho, aumentando gradativamente a velocidade à medida que a mistura fica mais lisa e lembra uma sopa de tomate sedosa.
🔸 junte o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 cubra e leve à geladeira por até 1 semana ou use imediatamente.
🔸 quando estiver pronto para fazer o shakshuka, reaqueça delicadamente o molho e despeje-o em uma assadeira de vidro de 23 x 33 cm ou em seis ramequins de suflê ou cazuelas pequenas (10 a 13 cm de diâmetro e pelo menos 2,5 cm de altura).
🔸 para fazer um prato de 9 x 13 polegadas (33 cm), primeiro quebre cada ovo em uma tigela pequena ou ramekin para garantir que as gemas permaneçam intactas.
🔸 com as costas de uma colher, faça um torrão para cada ovo e coloque-o no molho, um de cada vez, para que não flutue por cima; deixe um pouco de espaço entre cada ovo.
🔸 para fazer em assadeiras individuais, coloque os ramequins em uma assadeira.
🔸 coloque cerca de 1/2 xícara de molho em cada prato e, usando as costas de uma colher, faça um torrão para o ovo.
🔸 para garantir que as gemas permaneçam intactas, primeiro quebre cada ovo em uma tigela pequena ou ramekin e depois coloque-o no molho.
🔸 tempere levemente os ovos com sal e leve ao forno.
🔸 asse até que as claras estejam firmes e as gemas bem soltas, cerca de 20 minutos.
🔸 retire o shakshuka do forno.
🔸 coloque um ovo em cima de cada pão sírio e coloque cuidadosamente uma quantidade generosa de molho de tomate da frigideira por cima do ovo.
🔸 coloque 1 colher de chá de zhoug em cima de cada porção e distribua zhoug adicional na mesa.
🔸 se servir o shakshuka individualmente, cubra cada shakshuka com 2 colheres de chá de zhoug e sirva com uma colher e o pão ao lado para que você possa usar o pão ou a colher para colher o molho.
🔸 sirva imediatamente com zhoug adicional.
🔸 para fazer o molho de tomate picante, em uma panela grande e leve ao fogo baixo, misture o azeite, o alho, o tomate, a pimenta maras e o hawayej.
🔸 cozinhe até que os tomates estejam macios e derretidos, cerca de 15 minutos.
🔸 é importante cozinhar o molho lentamente para que os tomates fiquem macios o suficiente para fazer um purê, mas sem reduzir muito.
🔸 reserve o molho para esfriar um pouco.
🔸 no liquidificador de imersão e começando em velocidade baixa, bata o molho, aumentando gradativamente a velocidade à medida que a mistura fica mais lisa e lembra uma sopa de tomate sedosa.
🔸 junte o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 cubra e leve à geladeira por até 1 semana ou use imediatamente.
🔸 quando estiver pronto para fazer o shakshuka, reaqueça delicadamente o molho e despeje-o em uma assadeira de vidro de 23 x 33 cm ou em seis ramequins de suflê ou cazuelas pequenas (10 a 13 cm de diâmetro e pelo menos 2,5 cm de altura).
🔸 para fazer um prato de 9 x 13 polegadas (33 cm), primeiro quebre cada ovo em uma tigela pequena ou ramekin para garantir que as gemas permaneçam intactas.
🔸 com as costas de uma colher, faça um torrão para cada ovo e coloque-o no molho, um de cada vez, para que não flutue por cima; deixe um pouco de espaço entre cada ovo.
🔸 para fazer em assadeiras individuais, coloque os ramequins em uma assadeira.
🔸 coloque cerca de 1/2 xícara de molho em cada prato e, usando as costas de uma colher, faça um torrão para o ovo.
🔸 para garantir que as gemas permaneçam intactas, primeiro quebre cada ovo em uma tigela pequena ou ramekin e depois coloque-o no molho.
🔸 tempere levemente os ovos com sal e leve ao forno.
🔸 asse até que as claras estejam firmes e as gemas bem soltas, cerca de 20 minutos.
🔸 retire o shakshuka do forno.
🔸 coloque um ovo em cima de cada pão sírio e coloque cuidadosamente uma quantidade generosa de molho de tomate da frigideira por cima do ovo.
🔸 coloque 1 colher de chá de zhoug em cima de cada porção e distribua zhoug adicional na mesa.
🔸 se servir o shakshuka individualmente, cubra cada shakshuka com 2 colheres de chá de zhoug e sirva com uma colher e o pão ao lado para que você possa usar o pão ou a colher para colher o molho.
🔸 sirva imediatamente com zhoug adicional.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
