🧁 Ingredientes
- 🧈 1 xícara, mais 2 colheres de sopa. manteiga sem sal, muito macia
- 🧂 1/2 colher de chá. sal
- 🌾 1 xícara, mais 1 colher de sopa. farinha einkorn
- 🌾 3/4 xícara, mais 1 colher de sopa. farinha de centeio
- 🌾 1/3 xícara de farinha de arroz
- 🍽️ 5 colheres de sopa. amido de milho
- 🍬 1/3 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1/4 xícara de açúcar superfino ou granulado, para cobertura
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 6 por 10 pol.
🔸 coloque a manteiga em uma tigela.
🔸 a manteiga deve ser bem macia - com consistência de maionese ou chantilly.
🔸 adicione o sal à manteiga e misture bem.
🔸 peneire as farinhas e o amido de milho em outra tigela.
🔸 adicione o açúcar granulado à manteiga e misture apenas até incorporar.
🔸 adicione a mistura de farinha e misture apenas até formar uma massa lisa.
🔸 espalhe a massa uniformemente na assadeira preparada.
🔸 a massa não deve ter mais de 2/3 pol.
🔸 asse até que a parte superior e inferior estejam levemente douradas, cerca de 30 minutos.
🔸 o meio do shortbread deve permanecer claro.
🔸 deixe esfriar sobre uma gradinha até aquecer ao toque.
🔸 polvilhe o biscoito amanteigado com o açúcar superfino.
🔸 incline o prato para que o açúcar cubra completa e uniformemente a superfície e, em seguida, retire o excesso de açúcar.
🔸 com uma faca muito fina e afiada, corte o biscoito amanteigado em dedos retangulares com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura e 2 polegadas (5.1 cm) de comprimento.
🔸 se os biscoitos esfriarem, eles não cortarão bem, portanto ainda devem estar quentes ao toque neste momento.
🔸 refrigere bem antes de retirar da assadeira.
🔸 o primeiro biscoito é difícil de remover, mas o restante deve sair facilmente com o auxílio de uma espátula pequena e fina.
🔸 os biscoitos serão guardados em recipiente hermético em local fresco por até 2 semanas.
🔸 evite polvilhar o biscoito amanteigado com açúcar.
🔸 tempere 8 onças (227 g).
🔸 chocolate ao leite, amargo ou branco.
🔸 mergulhe metade do biscoito no chocolate derretido, deixando o excesso de chocolate escorrer de volta para a tigela e deixe endurecer.
🔸 como alternativa, você pode usar chocolate derretido e não temperado, mas leve à geladeira os biscoitos depois de mergulhá-los para firmar o chocolate.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 6 por 10 pol.
🔸 coloque a manteiga em uma tigela.
🔸 a manteiga deve ser bem macia - com consistência de maionese ou chantilly.
🔸 adicione o sal à manteiga e misture bem.
🔸 peneire as farinhas e o amido de milho em outra tigela.
🔸 adicione o açúcar granulado à manteiga e misture apenas até incorporar.
🔸 adicione a mistura de farinha e misture apenas até formar uma massa lisa.
🔸 espalhe a massa uniformemente na assadeira preparada.
🔸 a massa não deve ter mais de 2/3 pol.
🔸 asse até que a parte superior e inferior estejam levemente douradas, cerca de 30 minutos.
🔸 o meio do shortbread deve permanecer claro.
🔸 deixe esfriar sobre uma gradinha até aquecer ao toque.
🔸 polvilhe o biscoito amanteigado com o açúcar superfino.
🔸 incline o prato para que o açúcar cubra completa e uniformemente a superfície e, em seguida, retire o excesso de açúcar.
🔸 com uma faca muito fina e afiada, corte o biscoito amanteigado em dedos retangulares com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura e 2 polegadas (5.1 cm) de comprimento.
🔸 se os biscoitos esfriarem, eles não cortarão bem, portanto ainda devem estar quentes ao toque neste momento.
🔸 refrigere bem antes de retirar da assadeira.
🔸 o primeiro biscoito é difícil de remover, mas o restante deve sair facilmente com o auxílio de uma espátula pequena e fina.
🔸 os biscoitos serão guardados em recipiente hermético em local fresco por até 2 semanas.
🔸 evite polvilhar o biscoito amanteigado com açúcar.
🔸 tempere 8 onças (227 g).
🔸 chocolate ao leite, amargo ou branco.
🔸 mergulhe metade do biscoito no chocolate derretido, deixando o excesso de chocolate escorrer de volta para a tigela e deixe endurecer.
🔸 como alternativa, você pode usar chocolate derretido e não temperado, mas leve à geladeira os biscoitos depois de mergulhá-los para firmar o chocolate.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
