🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 xícaras (400 g) de morangos descascados e picados
- 🍬 2 colheres de sopa (24 g) de açúcar de cana puro
- 🌾 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo integral e mais para polvilhar
- 🥄 4 colheres de chá (10 g) de fermento em pó
- 🍬 3 colheres de sopa (36 g) de açúcar granulado
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🫒 ½ xícara (120 ml) de azeite
- 🥛 ½ xícara (120 ml) de leitelho e mais para pincelar
- 🍬 açúcar bruto, para polvilhar (opcional)
- 🍽️ ½ xícara (120 ml) de vinagre balsâmico
- 🍯 ¼ xícara (60 ml) de agave ou mel
- 🥛 1 xícara (235 ml) de creme de leite frio
- 🍯 3 colheres de sopa (45 ml) de mel ou agave
- 🍽️ hortelã ou manjericão para cobertura
👨🍳 Modo de Preparo
para fazer os morangos, misture as frutas vermelhas e o açúcar de cana em uma tigela.
🔸 deixe-os descansar por cerca de 20 minutos ou até que comecem a se decompor e se liquefazer.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C) (230°c ou gás marca 8) e coloque uma assadeira forrada com pergaminho por perto.
🔸 para fazer os biscoitos, numa tigela misture a farinha, o fermento, o açúcar granulado e o sal.
🔸 regue com o azeite e mexa delicadamente com as mãos até que as gotas de azeite se espalhem uniformemente pela farinha.
🔸 adicione o leitelho, mexendo delicadamente e apertando com as mãos até formar uma massa felpuda.
🔸 despeje sobre uma superfície enfarinhada e amasse até formar uma massa sólida.
🔸 abra-o em um disco de 3 cm de espessura.
🔸 usando um cortador de biscoitos de 7,5 cm, perfure 6 biscoitos, dobrando e enrolando novamente a massa, se necessário.
🔸 coloque os biscoitos na assadeira forrada, pincele com mais leitelho, polvilhe com açúcar mascavo se for usar e leve ao forno por 8 a 10 minutos ou até ficarem levemente inchados e dourados.
🔸 retire os biscoitos e transfira para uma gradinha para esfriar.
🔸 para fazer a cobertura balsâmica, misture o vinagre balsâmico e o mel em uma panela e leve para ferver.
🔸 cozinhe em fogo médio-baixo por 10 a 15 minutos ou até que o líquido reduza pela metade.
🔸 reserve para esfriar e engrossar.
🔸 para fazer a cobertura de chantilly, quando estiver pronto para servir, bata o creme de leite e o mel na batedeira com batedeira ou em uma tigela com a batedeira, até formar picos firmes, cerca de 3 minutos.
🔸 divida os biscoitos resfriados ao meio e coloque alguns morangos junto com um pouco de seu suco para que penetrem no biscoito de baixo.
🔸 cubra com um bocado de chantilly, seguido de um fiozinho de esmalte balsâmico.
🔸 cubra com a outra metade do biscoito e repita com mais morangos, mais creme e outro fiozinho de cobertura.
🔸 repita com o restante dos biscoitos e sirva imediatamente.
🔸 deixe-os descansar por cerca de 20 minutos ou até que comecem a se decompor e se liquefazer.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C) (230°c ou gás marca 8) e coloque uma assadeira forrada com pergaminho por perto.
🔸 para fazer os biscoitos, numa tigela misture a farinha, o fermento, o açúcar granulado e o sal.
🔸 regue com o azeite e mexa delicadamente com as mãos até que as gotas de azeite se espalhem uniformemente pela farinha.
🔸 adicione o leitelho, mexendo delicadamente e apertando com as mãos até formar uma massa felpuda.
🔸 despeje sobre uma superfície enfarinhada e amasse até formar uma massa sólida.
🔸 abra-o em um disco de 3 cm de espessura.
🔸 usando um cortador de biscoitos de 7,5 cm, perfure 6 biscoitos, dobrando e enrolando novamente a massa, se necessário.
🔸 coloque os biscoitos na assadeira forrada, pincele com mais leitelho, polvilhe com açúcar mascavo se for usar e leve ao forno por 8 a 10 minutos ou até ficarem levemente inchados e dourados.
🔸 retire os biscoitos e transfira para uma gradinha para esfriar.
🔸 para fazer a cobertura balsâmica, misture o vinagre balsâmico e o mel em uma panela e leve para ferver.
🔸 cozinhe em fogo médio-baixo por 10 a 15 minutos ou até que o líquido reduza pela metade.
🔸 reserve para esfriar e engrossar.
🔸 para fazer a cobertura de chantilly, quando estiver pronto para servir, bata o creme de leite e o mel na batedeira com batedeira ou em uma tigela com a batedeira, até formar picos firmes, cerca de 3 minutos.
🔸 divida os biscoitos resfriados ao meio e coloque alguns morangos junto com um pouco de seu suco para que penetrem no biscoito de baixo.
🔸 cubra com um bocado de chantilly, seguido de um fiozinho de esmalte balsâmico.
🔸 cubra com a outra metade do biscoito e repita com mais morangos, mais creme e outro fiozinho de cobertura.
🔸 repita com o restante dos biscoitos e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
