Shortcakes de inverno

🧁 Ingredientes

🍽️ 2 xícaras de mistura de biscoitos ba
🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2', resfriada no freezer por 10 minutos
🥛 3/4 xícara de leitelho
🍰 3/4 xícara de figos secos com caule em fatias finas (cerca de 2 onças (57 g))
🥧 1 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas
🌾 farinha de uso geral (para a superfície)
🥚 1 ovo grande, batido até mistura
🍬 2 colheres de sopa de açúcar bruto
🍲 3/4 xícara de geléia (como morango)
🥛 3/4 xícara de creme de leite gelado, batido

👨‍🍳 Modo de Preparo

pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).

🔸 pulse ba biscuit mix e manteiga em um processador de alimentos até que a mistura fique parecida com uma farinha grossa.

🔸 transfira para uma tigela grande.

🔸 adicione o leitelho; misture apenas para combinar.

🔸 adicione os figos e as raspas; misture apenas para combinar.

🔸 transfira para uma superfície levemente enfarinhada; reúna-se em uma bola.

🔸 amasse 4-5 vezes.

🔸 polvilhe com farinha conforme necessário para evitar que grude.

🔸 abra em um quadrado de 7 'com cerca de 3/4' de espessura.

🔸 corte ao meio.

🔸 corte cada metade transversalmente em 4 retângulos.

🔸 transfira os shortcakes para uma assadeira forrada com papel manteiga.

🔸 pincele com ovo batido; polvilhe com açúcar bruto.

🔸 asse os shortcakes até ficarem firmes e dourados, 13-15 minutos.

🔸 deixe esfriar um pouco sobre uma gradinha.

🔸 dividir; recheie com geléia e chantilly.