🧁 Ingredientes
- 🥣 7 (2 1/2x4 1/2 polegadas (11.4 cm)) ou 8 (3x4 polegadas (10.2 cm)) folhas de gelatina
- 🍲 16 limões pequenos ou 14 médios
- 🥧 pacote de 4 onças (113 g) de gelatina de morango
- 🍲 1 3/4 xícaras de água quente
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- 🥘 1 maracujá grande ou 2 pequenos (opcional)
- 🥗 chaleira, tigela pequena e larga, bandeja grande ou 2–3 (12 xícaras) forminhas de muffin, copo medidor resistente ao calor
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a chaleira para ferver.
🔸 em seguida, coloque as folhas de gelatina em uma tigela pequena e larga, cubra-as com água fria e deixe amolecer.
🔸 corte os limões ao meio no sentido do comprimento, em vez de no meio, e, com uma colher, retire a polpa suculenta.
🔸 demora um pouco para se mexer e ser esguichado pelo suco, mas você vai chegar lá! o truque é não romper a casca do limão.
🔸 (você não precisa da polpa para esta receita, mas depois eu gosto de espremer o suco e congelá-lo em uma bandeja de cubos de gelo para usar o suco de limão em outras ocasiões.) coloque cada metade, com o lado cortado para cima, em uma bandeja grande ou coloque cada uma na xícara de uma forma de muffin para 12 xícaras.
🔸 eles se encaixam perfeitamente e não se movem muito dessa maneira.
🔸 você precisará de duas ou três formas de muffin para 12 xícaras, mas se não tiver o suficiente, você pode aninhar o excesso de cascas de limão entre as outras e elas devem ficar paradas.
🔸 em seguida, quebre um pouco a gelatina de morango e coloque-a em um copo medidor resistente ao calor e, em seguida, despeje água quente o suficiente para atingir 1 3/4 xícara.
🔸 pegue as folhas de gelatina - elas ficarão macias.
🔸 esprema delicadamente o máximo de líquido possível, descarte a tigela de água e coloque as folhas de gelatina mole na gelatina e na água quente.
🔸 deixe repousar alguns minutos até que tudo comece a derreter, depois mexa um pouco até que tudo esteja completamente dissolvido.
🔸 em seguida, acrescente o açúcar, se for usar, até dissolver também.
🔸 use a gelatina para preencher cada casca de limão até o topo, de modo que quase transborde.
🔸 deixe as cascas esfriarem por cerca de 5 minutos e depois coloque-as no freezer por cerca de 25 minutos para firmarem (mas não muito mais ou elas congelarão!).
🔸 eles também vão ficar na geladeira, mas permitem o dobro do tempo.
🔸 enquanto isso, prepare o maracujá cortando-o (ou eles) ao meio e colocando as sementes em papel toalha.
🔸 seque as sementes com as toalhas e reserve.
🔸 na metade do tempo de pega (quando as gelatinas estão começando a firmar), retire-as e arrume cuidadosamente as sementes de maracujá por cima.
🔸 disponha cerca de seis sementes em cada uma, mantendo-as afastadas do meio, pois você as cortará ao meio mais tarde, e pressione levemente cada uma delas para baixo para que elas se fixem na gelatina.
🔸 em seguida, retorne ao freezer até ficar completamente firme.
🔸 assim que estiverem firmes, retire-os do freezer.
🔸 em seguida, usando uma faca afiada e não serrilhada, corte-os ao meio, direto para baixo (novamente, no sentido do comprimento), e pronto!
🔸 em seguida, coloque as folhas de gelatina em uma tigela pequena e larga, cubra-as com água fria e deixe amolecer.
🔸 corte os limões ao meio no sentido do comprimento, em vez de no meio, e, com uma colher, retire a polpa suculenta.
🔸 demora um pouco para se mexer e ser esguichado pelo suco, mas você vai chegar lá! o truque é não romper a casca do limão.
🔸 (você não precisa da polpa para esta receita, mas depois eu gosto de espremer o suco e congelá-lo em uma bandeja de cubos de gelo para usar o suco de limão em outras ocasiões.) coloque cada metade, com o lado cortado para cima, em uma bandeja grande ou coloque cada uma na xícara de uma forma de muffin para 12 xícaras.
🔸 eles se encaixam perfeitamente e não se movem muito dessa maneira.
🔸 você precisará de duas ou três formas de muffin para 12 xícaras, mas se não tiver o suficiente, você pode aninhar o excesso de cascas de limão entre as outras e elas devem ficar paradas.
🔸 em seguida, quebre um pouco a gelatina de morango e coloque-a em um copo medidor resistente ao calor e, em seguida, despeje água quente o suficiente para atingir 1 3/4 xícara.
🔸 pegue as folhas de gelatina - elas ficarão macias.
🔸 esprema delicadamente o máximo de líquido possível, descarte a tigela de água e coloque as folhas de gelatina mole na gelatina e na água quente.
🔸 deixe repousar alguns minutos até que tudo comece a derreter, depois mexa um pouco até que tudo esteja completamente dissolvido.
🔸 em seguida, acrescente o açúcar, se for usar, até dissolver também.
🔸 use a gelatina para preencher cada casca de limão até o topo, de modo que quase transborde.
🔸 deixe as cascas esfriarem por cerca de 5 minutos e depois coloque-as no freezer por cerca de 25 minutos para firmarem (mas não muito mais ou elas congelarão!).
🔸 eles também vão ficar na geladeira, mas permitem o dobro do tempo.
🔸 enquanto isso, prepare o maracujá cortando-o (ou eles) ao meio e colocando as sementes em papel toalha.
🔸 seque as sementes com as toalhas e reserve.
🔸 na metade do tempo de pega (quando as gelatinas estão começando a firmar), retire-as e arrume cuidadosamente as sementes de maracujá por cima.
🔸 disponha cerca de seis sementes em cada uma, mantendo-as afastadas do meio, pois você as cortará ao meio mais tarde, e pressione levemente cada uma delas para baixo para que elas se fixem na gelatina.
🔸 em seguida, retorne ao freezer até ficar completamente firme.
🔸 assim que estiverem firmes, retire-os do freezer.
🔸 em seguida, usando uma faca afiada e não serrilhada, corte-os ao meio, direto para baixo (novamente, no sentido do comprimento), e pronto!
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
