Receita de Sinais de fumaça - Receitas Culinárias - Receitas Portal RP

forre uma panela grande e pesada com papel alumínio resistente.

🔸 polvilhe lascas de madeira no fundo da panela; cobrir.

🔸 ligue o exaustor no máximo.

🔸 aqueça a panela em fogo alto até que a fumaça comece a se formar dentro da panela.

🔸 encha uma forma de pão de metal de 9 x 4 1/2 x 3 polegadas (7.6 cm) com gelo.

🔸 coloque na panela; cubra bem.

🔸 fume gelo até derreter, cerca de 5 minutos.

🔸 retire do fogo.

🔸 deixe esfriar um pouco.

🔸 cubra bem a forma de pão com filme plástico; congele até ficar firme, pelo menos 6 horas.

🔸 usando o picador de gelo, corte o bloco de gelo transversalmente em 4 pedaços grandes de gelo defumado.

🔸 embrulhe bem em plástico e mantenha congelado.

🔸 leve 1 xícara de água e açúcar para ferver em uma panela média em fogo alto, mexendo até que o açúcar se dissolva.

🔸 adicione nozes; reduza o fogo para médio e cozinhe até que a calda fique com gosto de nozes, cerca de 12 minutos.

🔸 variedade; descarte as nozes.

🔸 cubra e leve à geladeira a calda de nozes até esfriar, cerca de 2 horas.

🔸 coloque 5 colheres de sopa de uísque, 3 colheres de sopa de xerez, 1 colher de sopa de suco de limão e 3 colheres de sopa de xarope de noz-pecã na coqueteleira.

🔸 preencha com cubos de gelo simples; cubra e agite até esfriar.

🔸 divida a mistura entre 2 copos antigos.

🔸 repita com as 5 colheres de sopa de uísque restantes, 3 colheres de sopa de xerez, 1 colher de sopa de suco de limão, 3 colheres de sopa de xarope de noz-pecã e gelo.

🔸 coloque 1 pedaço de gelo defumado em cada copo e sirva.