🧁 Ingredientes
- 🧅 1 cebola média em fatias finas
- 🍯 1 xícara de gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana)
- 🍽️ ¼ xícara de molho de soja
- 🧄 ¼ xícara de alho picado
- 🍬 ¼ xícara de açúcar
- 🥄 3 colheres de sopa de saquê
- 🥄 2 colheres de sopa de mirin
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 🥘 2 LIBRAS (0.91 kg) de barriga de porco sem pele, fatiada com ¼ polegada de espessura (pergunte ao açougueiro para fatiá-lo) e cortado em quadrados de 5 cm
- 🧈 manteiga sem sal
- 🍽️ 12 pães deslizantes
- 🥗 maionese
- 🍲 2 pepinos ingleses, descascados, cortados ao meio no sentido do comprimento, sem sementes e cortados em palitos de fósforo
👨🍳 Modo de Preparo
para fazer a marinada, coloque a cebola, o gochujang, o molho de soja, o alho, o açúcar, o saquê, o mirin e o óleo de gergelim em uma tigela e misture bem para incorporar.
🔸 adicione a carne de porco e vire para cobrir a carne.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite.
🔸 no dia seguinte, coloque uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 quando estiver bem quente, acrescente a carne de porco, trabalhando aos poucos para não lotar a panela e deixar líquido na tigela.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente e virando a carne, até ficar levemente caramelizada e dourada dos dois lados, cerca de 10 minutos.
🔸 (se você lotar a panela, a carne irá cozinhar no vapor em vez de grelhar.) transfira para uma travessa.
🔸 quando a carne estiver cozida, abra os pães, passe manteiga no interior e toste-os até dourar.
🔸 para servir, espalhe uma boa quantidade de maionese em ambos os lados cortados de cada pão e empilhe generosamente a carne de porco picante no fundo dos pães.
🔸 cubra com os pepinos fatiados.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 a barriga de porco deve ser marinada durante a noite.
🔸 você também pode grelhar a carne de porco em uma grelha ao ar livre em fogo alto.
🔸 os açúcares da marinada irão carbonizar e caramelizar, proporcionando textura e sabor mais interessantes, mas tome cuidado para não queimar a carne de porco.
🔸 adicione a carne de porco e vire para cobrir a carne.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite.
🔸 no dia seguinte, coloque uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 quando estiver bem quente, acrescente a carne de porco, trabalhando aos poucos para não lotar a panela e deixar líquido na tigela.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente e virando a carne, até ficar levemente caramelizada e dourada dos dois lados, cerca de 10 minutos.
🔸 (se você lotar a panela, a carne irá cozinhar no vapor em vez de grelhar.) transfira para uma travessa.
🔸 quando a carne estiver cozida, abra os pães, passe manteiga no interior e toste-os até dourar.
🔸 para servir, espalhe uma boa quantidade de maionese em ambos os lados cortados de cada pão e empilhe generosamente a carne de porco picante no fundo dos pães.
🔸 cubra com os pepinos fatiados.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 a barriga de porco deve ser marinada durante a noite.
🔸 você também pode grelhar a carne de porco em uma grelha ao ar livre em fogo alto.
🔸 os açúcares da marinada irão carbonizar e caramelizar, proporcionando textura e sabor mais interessantes, mas tome cuidado para não queimar a carne de porco.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
