Receita de S’mmoralista - Receitas Culinárias - Receitas Portal RP

coloque 1/2 xícara de água em uma tigela pequena.

🔸 polvilhe gelatina; deixe descansar até a gelatina amolecer, cerca de 10 minutos.

🔸 forre uma assadeira de vidro de 8 x 8 x 2 polegadas (5.1 cm) com filme plástico, deixando saliências.

🔸 polvilhe 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro sobre filme plástico.

🔸 combine 3/4 xícara de água restante, 2 xícaras de açúcar e 6 colheres de sopa de xarope de milho em uma panela pequena e pesada.

🔸 mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva.

🔸 ferva sem mexer até que o termômetro registre 230°F (110°C), girando ocasionalmente a panela e escovando as laterais com um pincel úmido, cerca de 14 minutos (o tempo varia dependendo do tamanho da panela).

🔸 junte as 6 colheres de sopa restantes de xarope de milho e a baunilha.

🔸 transfira a mistura de açúcar para uma batedeira resistente com batedeira.

🔸 adicione a mistura de gelatina.

🔸 bata em velocidade baixa até a mistura ficar opaca, cerca de 5 minutos.

🔸 bata em médio-alto até a mistura esfriar e formar picos brancos e macios, cerca de 15 minutos.

🔸 espalhe uniformemente no prato preparado.

🔸 polvilhe com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

🔸 deixe repousar em temperatura ambiente por pelo menos 8 horas para endurecer (o marshmallow ficará macio).

🔸 cobrir; refrigerar.

🔸 (pode ser feito com 2 dias de antecedência.) na batedeira, bata a manteiga em uma tigela média até ficar homogêneo.

🔸 adicione açúcar; bata até misturar bem.

🔸 adicione farinha, cacau em pó e sal; bata apenas até misturar bem, adicionando água às colheres de chá se a mistura estiver muito seca.

🔸 forme uma bola com a massa; achatar em retângulo.

🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).

🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.

🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um retângulo de 1/4 de polegada de espessura.

🔸 corte a massa em retângulos de 2x4 polegadas (10.2 cm).

🔸 transfira os retângulos para a folha preparada.

🔸 asse até estufar e começar a rachar, cerca de 9 minutos.

🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar (os biscoitos ficarão crocantes à medida que esfriam).

🔸 forre outra assadeira grande com papel manteiga.

🔸 misture o chocolate em banho-maria em água fervente até derreter e ficar homogêneo.

🔸 espalhe sobre o pergaminho na folha preparada.

🔸 passe o garfo para cima e para baixo no chocolate, formando cristas.

🔸 leve à geladeira até ficar firme, cerca de 30 minutos.

🔸 quebre o chocolate em pedaços grandes e irregulares.

🔸 coloque 1 biscoito em cada um dos 6 pratos.

🔸 corte o marshmallow em seis retângulos de 2x4 polegadas (10.2 cm).

🔸 transfira os marshmallows para uma folha de papel alumínio.

🔸 usando o maçarico, doure as pontas dos marshmallows.

🔸 inverta 1 marshmallow, com o lado marrom voltado para baixo, sobre cada biscoito.

🔸 parte superior marrom e laterais de marshmallows em biscoitos.

🔸 disponha os pedaços de chocolate decorativamente sobre os marshmallows e sirva.