🧁 Ingredientes
- 🌾 1/2 xícara de farinha multiuso
- 🥗 4 filés de linguado (cada um com cerca de 3 a 4 onças (113 g))
- 🧂 sal kosher grosso
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou óleo de canola
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga sem sal
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal, cortada em 4 pedaços
- 🧂 2 colheres de sopa italiana fresca picada salsa
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 rodelas de limão
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a farinha na forma de torta.
🔸 lave o peixe; seque com toalhas de papel.
🔸 polvilhe ambos os lados do peixe com sal grosso e pimenta moída na hora.
🔸 draga o peixe dos dois lados com farinha; sacuda o excesso.
🔸 coloque em uma travessa.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que o óleo esteja quente e brilhando.
🔸 adicione manteiga; gire rapidamente a frigideira para revestir.
🔸 quando a espuma diminuir, adicione o peixe e cozinhe até dourar no fundo, 2 a 3 minutos.
🔸 vire o peixe com cuidado e cozinhe até ficar opaco no centro e dourado no fundo, 1 a 2 minutos.
🔸 divida o peixe entre 2 pratos aquecidos; barraca com papel alumínio.
🔸 despeje as gotas da frigideira; limpe com toalhas de papel.
🔸 coloque a frigideira em fogo médio-alto.
🔸 adicione manteiga; cozinhe até dourar, 1 a 2 minutos.
🔸 retire do fogo; misture a salsa e o suco de limão (o molho pode estalar).
🔸 coloque o molho sobre o peixe.
🔸 sirva com rodelas de limão.
🔸 lave o peixe; seque com toalhas de papel.
🔸 polvilhe ambos os lados do peixe com sal grosso e pimenta moída na hora.
🔸 draga o peixe dos dois lados com farinha; sacuda o excesso.
🔸 coloque em uma travessa.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até que o óleo esteja quente e brilhando.
🔸 adicione manteiga; gire rapidamente a frigideira para revestir.
🔸 quando a espuma diminuir, adicione o peixe e cozinhe até dourar no fundo, 2 a 3 minutos.
🔸 vire o peixe com cuidado e cozinhe até ficar opaco no centro e dourado no fundo, 1 a 2 minutos.
🔸 divida o peixe entre 2 pratos aquecidos; barraca com papel alumínio.
🔸 despeje as gotas da frigideira; limpe com toalhas de papel.
🔸 coloque a frigideira em fogo médio-alto.
🔸 adicione manteiga; cozinhe até dourar, 1 a 2 minutos.
🔸 retire do fogo; misture a salsa e o suco de limão (o molho pode estalar).
🔸 coloque o molho sobre o peixe.
🔸 sirva com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
