🧁 Ingredientes
- 🥄 4 xícaras de caldo de galinha ou 3 xícaras de caldo de galinha com teor reduzido de sódio mais 1 xícara de água
- 🍚 1/4 xícara de arroz branco de grão médio ou longo
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍰 1 cebolinha verde, em fatias finas
- 🥘 2 colheres de sopa de endro picado
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o caldo e o arroz em uma panela média e pesada, tampada, até que o arroz fique bem macio, cerca de 30 minutos.
🔸 bata a mistura no liquidificador (tenha cuidado ao bater líquidos quentes).
🔸 bata os ovos em uma tigela média.
🔸 gradualmente, misture a mistura de caldo quente.
🔸 volte à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até que a sopa registre 170°F (77°C) em um termômetro de leitura instantânea.
🔸 coe a sopa por uma peneira de malha fina e coloque-a em uma tigela de metal.
🔸 junte o suco de limão e leve à geladeira rapidamente em banho de gelo, mexendo ocasionalmente, até esfriar.
🔸 junte a cebolinha, o endro, o sal e a pimenta a gosto.
🔸 bata a mistura no liquidificador (tenha cuidado ao bater líquidos quentes).
🔸 bata os ovos em uma tigela média.
🔸 gradualmente, misture a mistura de caldo quente.
🔸 volte à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até que a sopa registre 170°F (77°C) em um termômetro de leitura instantânea.
🔸 coe a sopa por uma peneira de malha fina e coloque-a em uma tigela de metal.
🔸 junte o suco de limão e leve à geladeira rapidamente em banho de gelo, mexendo ocasionalmente, até esfriar.
🔸 junte a cebolinha, o endro, o sal e a pimenta a gosto.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
