🧁 Ingredientes
- 🧅 1 xícara de cebola picada, cebolinha e / ou chalota
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥗 3/4 colher de chá de coentro moído
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🍲 3/4 xícara de batata descascada em cubos (1/3 polegadas (7.6 cm))
- 🥗 8 xícaras de folhas de alface picadas grosseiramente, incluindo costelas (3/4 LB (1.81 kg))
- 🍲 3 xícaras de água
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a mistura de cebola e alho em 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela pesada de 4 a 5 litros em fogo moderadamente baixo, mexendo até ficar macio, 3 a 5 minutos.
🔸 adicione o coentro, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 junte a batata, a alface e a água e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe, tampado, até a batata ficar bem macia, cerca de 10 minutos.
🔸 bata a sopa aos poucos no liquidificador (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes) e transfira para uma panela de 2 a 3 litros.
🔸 leve a sopa para ferver e acrescente a colher de sopa restante de manteiga, sal e pimenta a gosto.
🔸 adicione o coentro, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 junte a batata, a alface e a água e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe, tampado, até a batata ficar bem macia, cerca de 10 minutos.
🔸 bata a sopa aos poucos no liquidificador (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes) e transfira para uma panela de 2 a 3 litros.
🔸 leve a sopa para ferver e acrescente a colher de sopa restante de manteiga, sal e pimenta a gosto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
