🧁 Ingredientes
- 🥧 4 fatias grossas de bacon (cerca de 1/4 LIBRA (1.81 kg)), cortadas em pedaços de 2 polegadas (5.1 cm)
- 🧄 1 1/2 xícara de alho-poró picado (apenas partes brancas e verdes claras; cerca de 2 alho-poró)
- 🥘 3 garrafas de 8 onças (227 g) de suco de marisco
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de alevinos ou batatas amarelas holandesas, cortadas transversalmente em rodelas de 1/4 de polegada de espessura
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🍲 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🥄 1/2 colher de chá de fios de açafrão esfarelados
- 🥣 1/2 xícara de chantilly
- 🥧 6 filés de bacalhau de 5 onças (142 g)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o bacon em uma panela grande e pesada em fogo médio até ficar crocante.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 adicione o alho-poró na mesma panela.
🔸 cubra e cozinhe até que o alho-poró esteja bem macio, mexendo sempre, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione suco de amêijoa, batatas, 1/2 xícara de água, tomilho e açafrão.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo para médio e tampe.
🔸 cozinhe até que as batatas estejam macias, mexendo ocasionalmente, por cerca de 7 minutos.
🔸 junte o creme de leite e o bacon reservado.
🔸 tempere a sopa a gosto com sal e pimenta.
🔸 polvilhe o bacalhau com sal e pimenta; coloque sobre a sopa.
🔸 cubra e cozinhe até que o bacalhau fique opaco no centro, cerca de 10 minutos.
🔸 com uma escumadeira, transfira 1 filé de bacalhau para cada uma das 6 tigelas.
🔸 coloque a sopa sobre o peixe e sirva.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 adicione o alho-poró na mesma panela.
🔸 cubra e cozinhe até que o alho-poró esteja bem macio, mexendo sempre, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione suco de amêijoa, batatas, 1/2 xícara de água, tomilho e açafrão.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo para médio e tampe.
🔸 cozinhe até que as batatas estejam macias, mexendo ocasionalmente, por cerca de 7 minutos.
🔸 junte o creme de leite e o bacon reservado.
🔸 tempere a sopa a gosto com sal e pimenta.
🔸 polvilhe o bacalhau com sal e pimenta; coloque sobre a sopa.
🔸 cubra e cozinhe até que o bacalhau fique opaco no centro, cerca de 10 minutos.
🔸 com uma escumadeira, transfira 1 filé de bacalhau para cada uma das 6 tigelas.
🔸 coloque a sopa sobre o peixe e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
