🧁 Ingredientes
- 🥧 4 batatas grandes, descascadas e fatiadas
- 🥧 4 xícaras de caldo de galinha e mais conforme necessário
- 🧄 1 dente de alho grande
- 🧀 1 xícara de queijo cheddar picante ralado ou uma mistura de cheddar picante e gouda defumado
- 🥘 1/4 xícara de cebolinha fresca picada
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora
- 🥛 1 xícara de creme de leite meio a meio ou creme de leite (opcional)
- 🧀 1/4 xícara queijo cheddar picante esfarelado, para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as batatas e 1 xícara do caldo na panela elétrica.
🔸 cubra e cozinhe em fogo alto por 2 horas ou até que as batatas estejam macias.
🔸 transfira dois terços das batatas para um processador de alimentos ou liquidificador, junto com o líquido do cozimento.
🔸 adicione o alho.
🔸 misture até obter a consistência desejada: um liquidificador produzirá uma textura macia, um processador de alimentos obterá uma consistência áspera e rústica.
🔸 retorne o purê de batata à panela elétrica e junte o queijo ralado, os 2/3 xícara de caldo restantes e a cebolinha.
🔸 tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até que a sopa esteja bem aquecida.
🔸 adicione caldo extra ou água se a sopa estiver muito grossa.
🔸 quebre as rodelas inteiras de batata com um garfo para obter a textura que mais lhe agrada.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 junte o creme de leite antes de servir.
🔸 distribua em tigelas de sopa, polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.
🔸 para uma versão do sudoeste desta sopa, use coentro em vez de cebolinha e adicione 1 lata (4 onças (113 g)) de pimenta verde torrada picada e 1 colher de chá de cada cominho moído e coentro.
🔸 cubra e cozinhe em fogo alto por 2 horas ou até que as batatas estejam macias.
🔸 transfira dois terços das batatas para um processador de alimentos ou liquidificador, junto com o líquido do cozimento.
🔸 adicione o alho.
🔸 misture até obter a consistência desejada: um liquidificador produzirá uma textura macia, um processador de alimentos obterá uma consistência áspera e rústica.
🔸 retorne o purê de batata à panela elétrica e junte o queijo ralado, os 2/3 xícara de caldo restantes e a cebolinha.
🔸 tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até que a sopa esteja bem aquecida.
🔸 adicione caldo extra ou água se a sopa estiver muito grossa.
🔸 quebre as rodelas inteiras de batata com um garfo para obter a textura que mais lhe agrada.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 junte o creme de leite antes de servir.
🔸 distribua em tigelas de sopa, polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.
🔸 para uma versão do sudoeste desta sopa, use coentro em vez de cebolinha e adicione 1 lata (4 onças (113 g)) de pimenta verde torrada picada e 1 colher de chá de cada cominho moído e coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
