🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 🧅 5 cebolas grandes, cortadas ao meio e em fatias finas
- 🧄 6 dentes de alho picados
- 🥄 4 chalotas em fatias finas
- 🥗 750 mililitros de chimay blue
- 🥣 4 xícaras de caldo de legumes
- 🥧 4 folhas de louro
- 🥧 6 raminhos de tomilho
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta branca moída
- 🍝 4 fatias pão de massa fermentada para enfeitar
- 🧀 1/2 LIBRA (0.91 kg) de queijo gruyère para enfeitar
- 🧂 sal marinho a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 aqueça uma panela grande ou ferro fundido em fogo médio.
🔸 adicione a manteiga e deixe formar bolhas.
🔸 2.
🔸 adicione a cebola e cozinhe destampada.
🔸 deixe-os descansar por cerca de quatro minutos e depois mexa.
🔸 repita até que todas as cebolas comecem a dourar, pelo menos vinte minutos.
🔸 3.
🔸 adicione o azeite, o alho e a cebolinha e mexa como antes, uma vez a cada cinco minutos, até que o alho e a cebolinha caramelizem.
🔸 4.
🔸 adicione 2 1/2 xícaras de cerveja e aumente o fogo até quase alto.
🔸 deixe a cerveja ferver até que haja metade do volume de cerveja do volume da cebola.
🔸 5.
🔸 adicione o caldo, o louro, as folhas de tomilho e a pimenta branca.
🔸 cozinhe até que o líquido tenha reduzido cerca de dois dedos de largura.
🔸 prove a sopa e adicione sal para ajustar.
🔸 cozinhe por pelo menos mais vinte minutos antes de enfeitar.
🔸 em um mundo ideal, você deixaria a sopa descansar um dia antes de servi-la.
🔸 (apenas certifique-se de reaquecê-lo.) 6.
🔸 pegue uma fatia de massa fermentada e corte-a para caber na sua tigela ou xícara.
🔸 coloque por cima da sopa e cubra com várias fatias de gruyère.
🔸 grelhe até dourar e sirva quente, coberto com tomilho extra.
🔸 aqueça uma panela grande ou ferro fundido em fogo médio.
🔸 adicione a manteiga e deixe formar bolhas.
🔸 2.
🔸 adicione a cebola e cozinhe destampada.
🔸 deixe-os descansar por cerca de quatro minutos e depois mexa.
🔸 repita até que todas as cebolas comecem a dourar, pelo menos vinte minutos.
🔸 3.
🔸 adicione o azeite, o alho e a cebolinha e mexa como antes, uma vez a cada cinco minutos, até que o alho e a cebolinha caramelizem.
🔸 4.
🔸 adicione 2 1/2 xícaras de cerveja e aumente o fogo até quase alto.
🔸 deixe a cerveja ferver até que haja metade do volume de cerveja do volume da cebola.
🔸 5.
🔸 adicione o caldo, o louro, as folhas de tomilho e a pimenta branca.
🔸 cozinhe até que o líquido tenha reduzido cerca de dois dedos de largura.
🔸 prove a sopa e adicione sal para ajustar.
🔸 cozinhe por pelo menos mais vinte minutos antes de enfeitar.
🔸 em um mundo ideal, você deixaria a sopa descansar um dia antes de servi-la.
🔸 (apenas certifique-se de reaquecê-lo.) 6.
🔸 pegue uma fatia de massa fermentada e corte-a para caber na sua tigela ou xícara.
🔸 coloque por cima da sopa e cubra com várias fatias de gruyère.
🔸 grelhe até dourar e sirva quente, coberto com tomilho extra.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
