🧁 Ingredientes
- 🧅 2 LIBRAS (0.91 kg) de cebola média, cortadas ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas no sentido do comprimento
- 🥗 3 raminhos de tomilho fresco
- 🥗 2 folhas de louro turco ou 1 da califórnia
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🧈 1/2 palito (1/4 xícara) de manteiga sem sal
- 🌾 2 colheres de chá de farinha de trigo
- 🍲 3/4 xícara de vinho branco seco
- 🥩 4 xícaras de caldo de carne com teor reduzido de sódio (32 fl onças)
- 🥧 1 1/2 xícara de água
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🥣 6 (1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura) fatias diagonais de baguete
- 🍽️ 1 (1/2 LB (0.91 kg)) pedaço de gruyère, comte ou emmental
- 🍲 2 colheres de sopa de parmigiano-reggiano finamente ralado
- 🧀 6 (8 a 10 onças (284 g)) potes de sopa à prova de fogo ou ramequins; um avião de queijo
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a cebola, o tomilho, o louro e o sal na manteiga em uma panela pesada de 4 a 5 litros em fogo moderado, descoberto, mexendo sempre, até que as cebolas estejam bem macias e douradas, cerca de 45 minutos.
🔸 adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 junte o vinho e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
🔸 junte o caldo, a água e a pimenta e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos.
🔸 enquanto a sopa ferve, coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 disponha o pão em 1 camada em uma assadeira grande e toste, virando uma vez, até secar completamente, cerca de 15 minutos.
🔸 retire os croûtes do forno e pré-aqueça o frango.
🔸 coloque os potes em uma assadeira rasa.
🔸 descarte as folhas de louro e o tomilho da sopa e divida a sopa entre os potes, depois coloque um croûte em cada um.
🔸 fatie gruyère suficiente (cerca de 6 onças (170 g) no total) com uma camada de queijo para cobrir a parte superior dos potes, permitindo que as pontas do queijo fiquem penduradas nas bordas dos potes e, em seguida, polvilhe com parmigiano-reggiano.
🔸 grelhe 10 a 12 centímetros do fogo até que o queijo derreta e borbulhe, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 junte o vinho e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
🔸 junte o caldo, a água e a pimenta e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos.
🔸 enquanto a sopa ferve, coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 disponha o pão em 1 camada em uma assadeira grande e toste, virando uma vez, até secar completamente, cerca de 15 minutos.
🔸 retire os croûtes do forno e pré-aqueça o frango.
🔸 coloque os potes em uma assadeira rasa.
🔸 descarte as folhas de louro e o tomilho da sopa e divida a sopa entre os potes, depois coloque um croûte em cada um.
🔸 fatie gruyère suficiente (cerca de 6 onças (170 g) no total) com uma camada de queijo para cobrir a parte superior dos potes, permitindo que as pontas do queijo fiquem penduradas nas bordas dos potes e, em seguida, polvilhe com parmigiano-reggiano.
🔸 grelhe 10 a 12 centímetros do fogo até que o queijo derreta e borbulhe, 1 a 2 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
