🧁 Ingredientes
- 🧅 2 cebolas médias, finamente picadas
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🍲 1 colher de sopa de calvados, applejack ou outro conhaque
- 🧂 4 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sal
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🥧 4-8 1/2' fatias de baguete grossas, cortadas para caber em ramequins
- 🧀 1 xícara de queijo gruyère ou raclette ralado
- 🥣 quatro 10 onças (284 g) ramequins
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 cozinhe as cebolas em uma frigideira antiaderente de 12' em fogo alto, mexendo sempre, até ficarem macias e caramelizadas, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione a manteiga e misture as cebolas para revestir.
🔸 retire a panela do fogo e junte o calvados.
🔸 retorne a panela ao fogo e continue cozinhando até que o calvados seja absorvido, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione o caldo e leve para ferver.
🔸 cozinhe até que a sopa esteja reduzida a 4 xícaras, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere a sopa a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque os ramequins em uma assadeira com borda.
🔸 divida a sopa entre os ramequins.
🔸 cubra cada ramekin com 1-2 fatias de pão.
🔸 polvilhe 1/4 xícara de queijo sobre cada um.
🔸 transfira a assadeira com os ramequins para o forno e leve ao forno até o queijo borbulhar e dourar em alguns pontos, cerca de 4 minutos.
🔸 cozinhe as cebolas em uma frigideira antiaderente de 12' em fogo alto, mexendo sempre, até ficarem macias e caramelizadas, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione a manteiga e misture as cebolas para revestir.
🔸 retire a panela do fogo e junte o calvados.
🔸 retorne a panela ao fogo e continue cozinhando até que o calvados seja absorvido, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione o caldo e leve para ferver.
🔸 cozinhe até que a sopa esteja reduzida a 4 xícaras, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere a sopa a gosto com sal e pimenta.
🔸 coloque os ramequins em uma assadeira com borda.
🔸 divida a sopa entre os ramequins.
🔸 cubra cada ramekin com 1-2 fatias de pão.
🔸 polvilhe 1/4 xícara de queijo sobre cada um.
🔸 transfira a assadeira com os ramequins para o forno e leve ao forno até o queijo borbulhar e dourar em alguns pontos, cerca de 4 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
