🧁 Ingredientes
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🧅 2 colheres de sopa de cebola verde picada (apenas partes brancas e verdes)
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga
- 🥘 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de cenoura, descascada, cortada em rodelas de 1/4 de polegada de espessura
- 🧅 1 1/4 xícara de cebola picada
- 🥣 1 5 onças (142 g) de batata de casca branca, descascada, picada
- 🍰 2 1/2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado picado
- 🥧 5 xícaras (ou mais) de caldo de legumes ou caldo de galinha
- 🧂 6 colheres de sopa de amendoim torrado sem sal, finamente picado
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.
🔸 derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione cenoura, cebola, batata e gengibre; polvilhe com sal e refogue até que os vegetais estejam ligeiramente amolecidos, mas não dourados, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.
🔸 adicione 5 xícaras de caldo; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e bata aos poucos no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 retorne a sopa para a mesma panela; se desejar, adicione mais caldo em 1/4 xícara para diluir a sopa.
🔸 leve para ferver.
🔸 tempere com sal e pimenta preta.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
🔸 cubra com uma colher pequena de manteiga de pimenta; polvilhe com nozes.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.
🔸 derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione cenoura, cebola, batata e gengibre; polvilhe com sal e refogue até que os vegetais estejam ligeiramente amolecidos, mas não dourados, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.
🔸 adicione 5 xícaras de caldo; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e bata aos poucos no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 retorne a sopa para a mesma panela; se desejar, adicione mais caldo em 1/4 xícara para diluir a sopa.
🔸 leve para ferver.
🔸 tempere com sal e pimenta preta.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
🔸 cubra com uma colher pequena de manteiga de pimenta; polvilhe com nozes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
