🧁 Ingredientes
- 🥛 8 onças (227 g) (250 g) de chocolate ao leite (de preferência valrhona jivara 40% cacau), picado
- 🍫 1 xícara (7 g) de cacau folhado
- 🥛 4 xícaras (960 g) de leite
- 🥗 4 colheres de chá (7 g) de bagas de zimbro, esmagadas em um pilão ou moídas grosseiramente em um moedor de especiarias
- 🍫 9 onças (255 g) (150 g) de chocolate amargo (de preferência valrhona araguani 72% cacau), finamente picado
- 🥛 2/3 xícara de creme de leite
- 🍽️ 1/2 xícara de creme devon (disponível em mercados gourmet e lojas especializadas)
- 🥛 1/2 xícara de leite, mais adicional se necessário
👨🍳 Modo de Preparo
derreta o chocolate em uma tigela de vidro no microondas em rajadas de 30 segundos, mexendo entre cada rajada, ou derreta em banho-maria.
🔸 passe os cocoa puffs no chocolate, cobrindo-os completamente.
🔸 retire-os com um garfo, deixando escorrer o excesso de chocolate, e coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho para firmar.
🔸 guarde em local fresco.
🔸 coloque 1 xícara de leite em uma panela pequena com as bagas de zimbro.
🔸 deixe ferver, desligue o fogo e deixe o zimbro em infusão por 25 minutos.
🔸 prepare o chocolate picado em uma tigela refratária e, lembre-se, quanto mais fino você picar o chocolate, melhor.
🔸 deixe o leite ferver novamente e coe para um copo medidor.
🔸 adicione um pouco das 3 xícaras de leite restantes, se necessário, para fazer 1 xícara.
🔸 despeje o leite quente sobre o chocolate, deixe descansar um pouco, depois bata para derreter o chocolate e fazer uma emulsão.
🔸 despeje o restante do leite frio e bata a sopa no liquidificador de imersão.
🔸 transfira para uma jarra e leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 bata o creme de leite e o creme devon em uma tigela até engrossar.
🔸 junte o leite e bata no liquidificador de imersão (adicione mais leite se necessário).
🔸 transfira para uma jarra e leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 dilua a sopa de chocolate com um pouco de leite frio, se estiver muito grossa para beber, e bata novamente no liquidificador de imersão.
🔸 divida a sopa em dezesseis copos pequenos (para degustação) ou em oito xícaras de café.
🔸 coloque alguns dos cocoa puffs e, em seguida, coloque uma camada de espuma devon.
🔸 cubra com mais alguns cocoa puffs.
🔸 passe os cocoa puffs no chocolate, cobrindo-os completamente.
🔸 retire-os com um garfo, deixando escorrer o excesso de chocolate, e coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho para firmar.
🔸 guarde em local fresco.
🔸 coloque 1 xícara de leite em uma panela pequena com as bagas de zimbro.
🔸 deixe ferver, desligue o fogo e deixe o zimbro em infusão por 25 minutos.
🔸 prepare o chocolate picado em uma tigela refratária e, lembre-se, quanto mais fino você picar o chocolate, melhor.
🔸 deixe o leite ferver novamente e coe para um copo medidor.
🔸 adicione um pouco das 3 xícaras de leite restantes, se necessário, para fazer 1 xícara.
🔸 despeje o leite quente sobre o chocolate, deixe descansar um pouco, depois bata para derreter o chocolate e fazer uma emulsão.
🔸 despeje o restante do leite frio e bata a sopa no liquidificador de imersão.
🔸 transfira para uma jarra e leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 bata o creme de leite e o creme devon em uma tigela até engrossar.
🔸 junte o leite e bata no liquidificador de imersão (adicione mais leite se necessário).
🔸 transfira para uma jarra e leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 dilua a sopa de chocolate com um pouco de leite frio, se estiver muito grossa para beber, e bata novamente no liquidificador de imersão.
🔸 divida a sopa em dezesseis copos pequenos (para degustação) ou em oito xícaras de café.
🔸 coloque alguns dos cocoa puffs e, em seguida, coloque uma camada de espuma devon.
🔸 cubra com mais alguns cocoa puffs.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
