🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 🧅 1 cebola média (cerca de 6 onças (170 g)), picada
- 🍯 1 pimentão vermelho médio (cerca de 6 onças (170 g)), picado
- 🌶️ 1 pimenta jalapeño, sem sementes e finamente picada
- 🧄 2 dentes grandes de alho, finamente picados
- 🍰 2 xícaras de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
- 🥘 1 lata (15 onças (425 g)) de grão de bico, enxaguado e escorrido
- 🍅 1 xícara de tomate picado, sem sementes e descascado, fresco ou enlatado (ver dica do cozinheiro)
- 🥧 1 colher de chá de curry em pó suave
- 🧂 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
- 🌶️ pimenta preta moída na hora, a gosto
- 🥛 1 lata (14 onças (397 g)) de leite de coco light
- 🍚 3/4 xícara de arroz branco ou integral cozido
- 🧂 2 colheres de sopa de coentro fresco picado ou salsinha
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o pimentão e a pimenta malagueta; cozinhe, mexendo, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
🔸 adicione o caldo, o grão de bico, o tomate, o curry, o sal e a pimenta-do-reino; leve para ferver em fogo alto.
🔸 reduza o fogo e cozinhe suavemente, descoberto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
🔸 adicione os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer bem, cerca de 5 minutos.
🔸 sirva quente.
🔸 adicione a cebola, o pimentão e a pimenta malagueta; cozinhe, mexendo, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
🔸 adicione o caldo, o grão de bico, o tomate, o curry, o sal e a pimenta-do-reino; leve para ferver em fogo alto.
🔸 reduza o fogo e cozinhe suavemente, descoberto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
🔸 adicione os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer bem, cerca de 5 minutos.
🔸 sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
