🧁 Ingredientes
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🥄 3 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal
- 🍯 2 LIBRAS (0.91 kg) de cogumelos crimini (baby bella), cortados em fatias de 1/4 de polegada de espessura (10 1/2 xícaras)
- 🧄 3 alho-poró grande, apenas partes brancas e verdes claras, cortado em dados de 1/4 de polegada (2 1/2 xícaras)
- 🌾 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥄 6 xícaras de caldo de galinha ou caldo de galinha enlatado com baixo teor de sódio
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
na batedeira, bata as natas apenas até formar picos moles.
🔸 junte 2 colheres de chá de tomilho.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para misturar os sabores.
🔸 (o creme de tomilho pode ser preparado com até 1 dia de antecedência.
🔸 se o creme se separar, bata até formar picos moles.) retire da geladeira 1 hora antes de servir para atingir a temperatura ambiente.
🔸 em uma panela de 4 litros em fogo moderadamente alto, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 trabalhando em 2 lotes (adicione mais 2 colheres de sopa de manteiga antes do segundo lote), cozinhe os cogumelos, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, cerca de 8 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 na mesma panela em fogo moderado, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de manteiga.
🔸 junte o alho-poró, tampe e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os cogumelos cozidos, polvilhe com farinha e mexa até que a farinha esteja uniformemente distribuída.
🔸 junte o caldo, depois o sal, a pimenta e a 1 colher de chá restante de tomilho.
🔸 deixe ferver, mexendo sempre, depois reduza o fogo, coloque a tampa entreaberta e cozinhe por 20 minutos.
🔸 (a sopa pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e refrigerada e coberta.
🔸 reaqueça antes de servir.) divida a sopa em 8 tigelas e cubra cada porção com um pouco de creme de tomilho.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 junte 2 colheres de chá de tomilho.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para misturar os sabores.
🔸 (o creme de tomilho pode ser preparado com até 1 dia de antecedência.
🔸 se o creme se separar, bata até formar picos moles.) retire da geladeira 1 hora antes de servir para atingir a temperatura ambiente.
🔸 em uma panela de 4 litros em fogo moderadamente alto, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 trabalhando em 2 lotes (adicione mais 2 colheres de sopa de manteiga antes do segundo lote), cozinhe os cogumelos, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, cerca de 8 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 na mesma panela em fogo moderado, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de manteiga.
🔸 junte o alho-poró, tampe e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os cogumelos cozidos, polvilhe com farinha e mexa até que a farinha esteja uniformemente distribuída.
🔸 junte o caldo, depois o sal, a pimenta e a 1 colher de chá restante de tomilho.
🔸 deixe ferver, mexendo sempre, depois reduza o fogo, coloque a tampa entreaberta e cozinhe por 20 minutos.
🔸 (a sopa pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e refrigerada e coberta.
🔸 reaqueça antes de servir.) divida a sopa em 8 tigelas e cubra cada porção com um pouco de creme de tomilho.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
