🧁 Ingredientes
- 🧅 1 cebola média picada (1 xícara)
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥄 1 folha de louro turco ou 1/2 folha de louro da califórnia
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍲 1 batata grande fervente (3/4 LB (1.81 kg)), descascada e cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥣 3/4 LB (1.81 kg) de couve, caules e costelas centrais cortados e descartados, em seguida, folhas bem picadas em um processador de alimentos (4 xícaras)
- 🥣 3 1/2 xícaras de caldo de galinha com teor reduzido de sódio (28 fl oz)
- 🍲 2 xícaras de água
- 🍰 1 (14 onças (397 g)) lata de grão de bico, enxaguado e escorrido
- 🧂 1/4 LB (1.81 kg) de chouriço espanhol (linguiça de porco temperada curada), tripa descartada e salsicha cortada em dados de 1/4 de polegada (1 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a cebola, o alho, o louro, o sal e a pimenta no óleo em uma panela grande de 4 a 6 litros em fogo moderado, mexendo sempre, até que a cebola e o alho estejam amolecidos e começando a dourar, 5 a 7 minutos.
🔸 adicione a batata, a couve, o caldo e a água e cozinhe, parcialmente coberto, até que as batatas estejam macias, 15 a 20 minutos.
🔸 reduza o fogo, adicione o grão de bico e o chouriço e cozinhe suavemente, descoberto, por 3 minutos.
🔸 descarte a folha de louro e tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione a batata, a couve, o caldo e a água e cozinhe, parcialmente coberto, até que as batatas estejam macias, 15 a 20 minutos.
🔸 reduza o fogo, adicione o grão de bico e o chouriço e cozinhe suavemente, descoberto, por 3 minutos.
🔸 descarte a folha de louro e tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
