🧁 Ingredientes
- 🥣 1 colher de sopa de sementes de anis
- 🥗 1 colher de sopa de sementes de coentro
- 🥣 1 colher de sopa de sementes de cominho
- 🌶️ 1 colher de sopa de bagas de pimenta da jamaica
- 🥧 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 🥗 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta sichuan
- 🥣 1 colher de sopa de polpa de tamarindo seca
- 🥧 1 colher de chá de cravo inteiro
- 🍗 1 (3 LIBRAS (1.36 kg)) de frango, cortado em pedaços para servir
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora
- 🥧 4 xícaras de água
- 🧅 1 cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🌶️ 2 colheres de sopa de pimenta de pássaro seca, ou a gosto
- 🧂 sal a gosto
- 🥘 4 xícaras de caldo de galinha
- 🌶️ 1/4 xícara de mistura de temperos para sopa de pimenta
- 🍽️ 2 colheres de sopa de defumado seco picado camarão
- 🥧 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 🥗 ramos de hortelã, para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes em uma tigela.
🔸 coloque-os em um moinho de especiarias e pulse até ficarem pulverizados.
🔸 coloque a mistura de especiarias da sopa de pimenta em uma jarra de vidro limpa e tampe bem.
🔸 embora a mistura de temperos da sopa de pimenta dure praticamente indefinidamente, os temperos perderão o sabor com o tempo, por isso é melhor fazer um lote pequeno primeiro e depois aumentar a quantidade preparada à medida que for usado com mais frequência.
🔸 (rende cerca de 1/2 xícara.) lave os pedaços de frango, esfregue-os com suco de limão e coloque-os em uma panela grande com água, cebola, alho e pimenta picada.
🔸 sal a gosto e leve para ferver em fogo alto.
🔸 abaixe o fogo para médio e cozinhe por 30 minutos.
🔸 adicione o caldo de frango e 1/4 xícara da mistura de especiarias para sopa de pimenta e continue cozinhando por mais 30 minutos ou até que o frango esteja bem cozido.
🔸 junte o camarão e a hortelã e continue cozinhando por mais 10 minutos.
🔸 sirva quente em tigelas de sopa, guarnecido com alguns raminhos de hortelã fresca.
🔸 coloque-os em um moinho de especiarias e pulse até ficarem pulverizados.
🔸 coloque a mistura de especiarias da sopa de pimenta em uma jarra de vidro limpa e tampe bem.
🔸 embora a mistura de temperos da sopa de pimenta dure praticamente indefinidamente, os temperos perderão o sabor com o tempo, por isso é melhor fazer um lote pequeno primeiro e depois aumentar a quantidade preparada à medida que for usado com mais frequência.
🔸 (rende cerca de 1/2 xícara.) lave os pedaços de frango, esfregue-os com suco de limão e coloque-os em uma panela grande com água, cebola, alho e pimenta picada.
🔸 sal a gosto e leve para ferver em fogo alto.
🔸 abaixe o fogo para médio e cozinhe por 30 minutos.
🔸 adicione o caldo de frango e 1/4 xícara da mistura de especiarias para sopa de pimenta e continue cozinhando por mais 30 minutos ou até que o frango esteja bem cozido.
🔸 junte o camarão e a hortelã e continue cozinhando por mais 10 minutos.
🔸 sirva quente em tigelas de sopa, guarnecido com alguns raminhos de hortelã fresca.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
