🧁 Ingredientes
- 🍗 12 onças (340 g). coxas de frango sem pele e desossadas
- 🍚 ⅓ xícara de arroz de jasmim, enxaguado
- 🧄 4 dentes de alho, em fatias finas
- 🍰 1 pedaço de gengibre, descascado, em fatias finas
- 🧂 sal kosher
- 🍲 2 batatas-doces pequenas, com casca, cortadas em rodelas de ½” de espessura
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🍲 ½ cacho de coentro picado grosseiramente
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
leve o frango, o arroz, o alho, o gengibre e 5 xícaras de água para ferver em uma panela grande.
🔸 adicione uma pitada grande de sal.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto e mexendo ocasionalmente, até o arroz inchar e o frango ficar firme, 10–12 minutos.
🔸 adicione as batatas à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a sopa engrossar, as batatas e o arroz ficarem macios e o frango estar cozido, 15–20 minutos.
🔸 transfira o frango para uma tábua e desfie com 2 garfos.
🔸 retorne a carne para a panela.
🔸 misture o suco de limão e o molho de soja na sopa; experimente e tempere com sal se necessário.
🔸 coloque a sopa em tigelas e cubra com coentro e bastante pimenta.
🔸 avance: a sopa (sem coentro) pode ser feita com 3 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça em médio-baixo, adicionando água para diluir conforme necessário.
🔸 adicione uma pitada grande de sal.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto e mexendo ocasionalmente, até o arroz inchar e o frango ficar firme, 10–12 minutos.
🔸 adicione as batatas à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a sopa engrossar, as batatas e o arroz ficarem macios e o frango estar cozido, 15–20 minutos.
🔸 transfira o frango para uma tábua e desfie com 2 garfos.
🔸 retorne a carne para a panela.
🔸 misture o suco de limão e o molho de soja na sopa; experimente e tempere com sal se necessário.
🔸 coloque a sopa em tigelas e cubra com coentro e bastante pimenta.
🔸 avance: a sopa (sem coentro) pode ser feita com 3 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar; cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça em médio-baixo, adicionando água para diluir conforme necessário.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
