🧁 Ingredientes
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga
- 🥘 2 bulbos médios de erva-doce, aparados, picados, folhas picadas e reservadas
- 🧂 1 alho-poró grande (apenas partes brancas e verdes claras), cortado ao meio no sentido do comprimento, cortado em fatias finas transversalmente
- 🥣 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🥧 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batatas russet (cerca de 2 grandes), descascadas, cortadas em cubos de 2 polegadas (5.1 cm)
- 🧂 5 1/2 xícaras (ou mais) caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🧂 1 onça (28 g) de salmão defumado picado
👨🍳 Modo de Preparo
derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione sementes de erva-doce, alho-poró e erva-doce e cozinhe até que os vegetais comecem a amolecer, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos.
🔸 adicione as batatas e 5 1/2 xícaras de caldo.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo para médio.
🔸 cubra com a tampa entreaberta e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 12 minutos.
🔸 trabalhando aos poucos, bata a sopa no liquidificador.
🔸 retorne a sopa para a panela e reaqueça em fogo médio, mexendo sempre e diluindo com mais caldo em 1/4 de xícara para obter a consistência desejada.
🔸 tempere a sopa com sal e pimenta.
🔸 divida a sopa entre tigelas.
🔸 decore com salmão defumado e folhas de erva-doce picadas reservadas.
🔸 adicione sementes de erva-doce, alho-poró e erva-doce e cozinhe até que os vegetais comecem a amolecer, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos.
🔸 adicione as batatas e 5 1/2 xícaras de caldo.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo para médio.
🔸 cubra com a tampa entreaberta e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 12 minutos.
🔸 trabalhando aos poucos, bata a sopa no liquidificador.
🔸 retorne a sopa para a panela e reaqueça em fogo médio, mexendo sempre e diluindo com mais caldo em 1/4 de xícara para obter a consistência desejada.
🔸 tempere a sopa com sal e pimenta.
🔸 divida a sopa entre tigelas.
🔸 decore com salmão defumado e folhas de erva-doce picadas reservadas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
