🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧅 3/4 xícara de cebola picada
- 🍰 3/4 xícara de cenoura descascada finamente picada
- 🧄 3/4 xícara de alho-poró bem lavado em fatias finas
- 🧄 1 colher de chá de alho picado
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta de aleppo ou flocos de pimenta vermelha
- 🥘 8 onças (227 g) de linguiça de erva-doce italiana (doce ou quente), tripas removidas
- 🥗 2 colheres de sopa de fubá de moagem média (polenta)
- 🍗 5 xícaras de caldo de frango ou vegetais
- 🥘 4 xícaras embaladas com caule e folhas de couve ou acelga picadas grosseiramente, ou uma combinação
- 🍽️ parmigiano-reggiano ralado para servir
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, a cenoura, o alho-poró, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta de aleppo e cozinhe, mexendo, até a cebola ficar translúcida, 8 a 10 minutos.
🔸 adicione a linguiça e cozinhe, partindo em pedacinhos com uma colher de pau, até não ficar mais rosada, cerca de 5 minutos.
🔸 escorra o excesso de gordura, deixando cerca de 2 colheres de sopa na panela.
🔸 junte o fubá.
🔸 adicione o caldo, mexendo, e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe, tampado, por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 junte as verduras e cozinhe por mais 15 minutos ou até ficar macio.
🔸 distribua em tigelas e decore com parmigiano ralado.
🔸 adicione a cebola, a cenoura, o alho-poró, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta de aleppo e cozinhe, mexendo, até a cebola ficar translúcida, 8 a 10 minutos.
🔸 adicione a linguiça e cozinhe, partindo em pedacinhos com uma colher de pau, até não ficar mais rosada, cerca de 5 minutos.
🔸 escorra o excesso de gordura, deixando cerca de 2 colheres de sopa na panela.
🔸 junte o fubá.
🔸 adicione o caldo, mexendo, e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe, tampado, por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 junte as verduras e cozinhe por mais 15 minutos ou até ficar macio.
🔸 distribua em tigelas e decore com parmigiano ralado.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
