🧁 Ingredientes
- 🍯 3 batatas vermelhas grandes
- 🧂 sal
- 🧅 2 cebolas médias picadas
- 🧈 2 colheres de sopa de gordura de bacon derretida, banha ou manteiga
- 🧄 3 dentes de alho grandes, finamente picados
- 🥩 3 1/2 xícaras de caldo de carne ou caldo com baixo teor de sódio
- 🥣 14 onças (397 g) de kielbasa defumado, cortado ao meio no sentido do comprimento e cortado em pedaços de 3/4
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) de repolho savoy (cerca de 1/2 médio), picado
- 🥣 3 cenouras médias, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas em pedaços de 1/2
- 🥄 2 talos de aipo, cortados ao meio no sentido do comprimento e cortados em pedaços de 1/2
- 🥛 creme de leite
- 🍽️ dill picado
👨🍳 Modo de Preparo
cubra generosamente as batatas com água em uma panela grande e tempere bem com sal.
🔸 deixe ferver, parcialmente coberto, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, 30-40 minutos.
🔸 escorra e deixe esfriar até aquecer e depois descasque.
🔸 mantenha-se aquecido e coberto.
🔸 cozinhe as cebolas em gordura com 1/4 colher de chá de sal em uma panela pesada de 5 a 6 litros em fogo médio-baixo, tampada, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar.
🔸 adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione o caldo, 1 1/2 xícara de água, kielbasa, repolho, cenoura e aipo e cozinhe, parcialmente coberto, até que os vegetais estejam macios, 15-20 minutos.
🔸 corte as batatas ao meio ou em quartos e coloque 1 ou 2 pedaços em cada tigela.
🔸 coloque a sopa sobre a batata e cubra com um bocado de creme de leite e um pouco de endro.
🔸 deixe ferver, parcialmente coberto, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, 30-40 minutos.
🔸 escorra e deixe esfriar até aquecer e depois descasque.
🔸 mantenha-se aquecido e coberto.
🔸 cozinhe as cebolas em gordura com 1/4 colher de chá de sal em uma panela pesada de 5 a 6 litros em fogo médio-baixo, tampada, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar.
🔸 adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione o caldo, 1 1/2 xícara de água, kielbasa, repolho, cenoura e aipo e cozinhe, parcialmente coberto, até que os vegetais estejam macios, 15-20 minutos.
🔸 corte as batatas ao meio ou em quartos e coloque 1 ou 2 pedaços em cada tigela.
🔸 coloque a sopa sobre a batata e cubra com um bocado de creme de leite e um pouco de endro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
