🧁 Ingredientes
- 🧅 1 cebola média picada
- 🥣 1 folha de louro turca ou 1/2 da califórnia
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥣 1 cenoura grande, em fatias finas
- 🥗 1 costela de aipo, em fatias finas
- 🍅 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 🥧 1/2 LIBRA (0.91 kg) de batata doce, descascada e cortada em cubos (1/2 polegadas (5.1 cm))
- 🥄 1/2 LIBRA (0.91 kg) de yukon gold ou batatas ferventes, descascadas e cortadas em cubos (1/2 polegadas (5.1 cm))
- 🥄 2 xícaras de vegetais com teor reduzido de sódio ou caldo de galinha
- 🥧 1 1/2 xícara de água
- 🍽️ 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 🥄 2 colheres de sopa de endro fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a cebola com louro e 1/2 colher de chá de sal em óleo em uma panela pesada de 4 a 5 litros em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a cenoura e o aipo e cozinhe, mexendo até ficar macio, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a pasta de tomate e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, depois adicione a batata-doce, yukon golds, caldo, água e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 cozinhe, coberto, até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos.
🔸 descarte a folha de louro.
🔸 bata 1 xícara de sopa no liquidificador (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes) e volte à panela.
🔸 deixe ferver, junte as ervilhas e o endro e cozinhe até que as ervilhas estejam bem aquecidas, cerca de 3 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione a cenoura e o aipo e cozinhe, mexendo até ficar macio, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a pasta de tomate e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, depois adicione a batata-doce, yukon golds, caldo, água e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 cozinhe, coberto, até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos.
🔸 descarte a folha de louro.
🔸 bata 1 xícara de sopa no liquidificador (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes) e volte à panela.
🔸 deixe ferver, junte as ervilhas e o endro e cozinhe até que as ervilhas estejam bem aquecidas, cerca de 3 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
