🧁 Ingredientes
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola grande cortada em cubos (cerca de 2 xícaras)
- 🍽️ 3 talos de aipo cortados em cubos (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 🍰 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas
- 🥘 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 🍲 1 colher de chá de cominho moído
- 🍯 1/2 a 1 colher de chá de harissa ou flocos de pimenta vermelha seca, e mais para porção
- 🧂 sal a gosto
- 🧂 1 cacho de salsa picada (cerca de 1 1/2 xícaras / 75 gramas), dividida
- 🥧 1 cacho de coentro picado (cerca de 1 1/2 xícaras / 75 gramas), dividido
- 🍅 1 lata (15 onças (425 g) / 425 gramas) de tomate esmagado ou 2 xícaras (450 gramas) de molho de tomate
- 🍗 7 xícaras (1 2/3) litros) de caldo de frango ou vegetais
- 🍽️ 1 xícara (200 gramas) de grão de bico seco, embebido durante a noite e cozido ou 1 lata (15 onças (425 g) / 425 gramas) de grão de bico escorrido
- 🥄 1 xícara (370 gramas) de lentilhas verdes
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha crua para todos os fins
- 🥚 1 ovo grande
- 🥄 suco de 2 limões (cerca de 1/4 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e refogue a cebola, o aipo e as cenouras até que a cebola fique translúcida e comece a dourar, cerca de 5 a 10 minutos.
🔸 adicione açafrão, cominho, harissa ou pimenta em flocos, 1 colher de chá de sal, 1 xícara de salsa e coentro, tomate e caldo ou água e leve para ferver.
🔸 se usar o grão de bico encharcado, escorra-o e coloque na panela.
🔸 cozinhe descoberto por 25 minutos, depois adicione as lentilhas, outra colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta e continue cozinhando até que o grão de bico e as lentilhas estejam cozidos, mais cerca de 20 minutos.
🔸 se usar grão de bico enlatado, omita os primeiros 25 minutos de fervura e adicione as lentilhas.
🔸 bata a farinha, o ovo e o suco de limão em 2 xícaras (470 ml) de água.
🔸 mexa na sopa.
🔸 cozinhe a sopa por mais 5 minutos e sirva polvilhada com o restante do coentro e da salsa.
🔸 e não se esqueça de colocar um pouco de harissa extra em um prato ao lado.
🔸 adicione açafrão, cominho, harissa ou pimenta em flocos, 1 colher de chá de sal, 1 xícara de salsa e coentro, tomate e caldo ou água e leve para ferver.
🔸 se usar o grão de bico encharcado, escorra-o e coloque na panela.
🔸 cozinhe descoberto por 25 minutos, depois adicione as lentilhas, outra colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta e continue cozinhando até que o grão de bico e as lentilhas estejam cozidos, mais cerca de 20 minutos.
🔸 se usar grão de bico enlatado, omita os primeiros 25 minutos de fervura e adicione as lentilhas.
🔸 bata a farinha, o ovo e o suco de limão em 2 xícaras (470 ml) de água.
🔸 mexa na sopa.
🔸 cozinhe a sopa por mais 5 minutos e sirva polvilhada com o restante do coentro e da salsa.
🔸 e não se esqueça de colocar um pouco de harissa extra em um prato ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
