🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧅 1 cebola média picada
- 🍰 1 cenoura média, picada finamente
- 🧄 2 dentes de alho grandes, picados, divididos
- 🥄 2 colheres de sopa (ou mais) de curry em pó
- 🥧 1 xícara de lentilhas verdes francesas
- 🍽️ 4 1/4 xícaras (ou mais) de água, dividida
- 🥘 1 lata de 15 a 16 onças (454 g) de grão de bico (bico feijão), escorrido, enxaguado
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga
- 🧅 2 cebolas verdes, 1 limão em fatias finas, cortado em 6 fatias
- 🧂 informações sobre ingredientes: as lentilhas verdes francesas são pequenas, verde-escuras e salpicadas de preto; eles podem ser encontrados em alguns supermercados e lojas de alimentos especializados.
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e a cenoura; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cozinhe até a cebola ficar translúcida, mexendo ocasionalmente, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione metade do alho picado; mexa até que os vegetais estejam macios, mas não dourados, cerca de 4 minutos a mais.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de curry em pó; mexa até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione lentilhas e 4 xícaras de água.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 aumente o fogo e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto isso, bata o grão de bico, o suco de limão, 1/4 xícara de água, as 2 colheres de sopa restantes de azeite e o alho restante no processador.
🔸 adicione o purê de grão de bico e a manteiga à sopa de lentilhas.
🔸 tempere a gosto com sal, pimenta e curry em pó adicional, se desejar.
🔸 adicione 1/4 xícara de água para diluir até a consistência desejada.
🔸 faça antes: a sopa pode ser feita com até 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar, cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça antes de continuar.
🔸 divida a sopa entre tigelas.
🔸 polvilhe com cebolinhas em rodelas finas e sirva com rodelas de limão.
🔸 adicione a cebola e a cenoura; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cozinhe até a cebola ficar translúcida, mexendo ocasionalmente, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione metade do alho picado; mexa até que os vegetais estejam macios, mas não dourados, cerca de 4 minutos a mais.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de curry em pó; mexa até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione lentilhas e 4 xícaras de água.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 aumente o fogo e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos.
🔸 enquanto isso, bata o grão de bico, o suco de limão, 1/4 xícara de água, as 2 colheres de sopa restantes de azeite e o alho restante no processador.
🔸 adicione o purê de grão de bico e a manteiga à sopa de lentilhas.
🔸 tempere a gosto com sal, pimenta e curry em pó adicional, se desejar.
🔸 adicione 1/4 xícara de água para diluir até a consistência desejada.
🔸 faça antes: a sopa pode ser feita com até 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar, cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça antes de continuar.
🔸 divida a sopa entre tigelas.
🔸 polvilhe com cebolinhas em rodelas finas e sirva com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
