🧁 Ingredientes
- 🧂 16 xícaras de caldo de galinha enlatado com baixo teor de sal
- 🍗 1 frango de 3 1/2 LIBRA (1.59 kg), cortado em 8 pedaços
- 🧅 1/2 xícara de cebola picada
- 🍰 2 cenouras descascadas, em fatias finas
- 🍰 2 talos de aipo fatiados
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga
- 🍯 1 xícara de cogumelos fatiados
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥚 8 onças (227 g) de ovo seco largo macarrão
- 🧂 1/2 xícara de ervas tenras finamente picadas, como endro ou salsa
👨🍳 Modo de Preparo
combine o caldo de galinha e o frango em uma panela grande e pesada.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o calor; cubra parcialmente e cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 20 minutos.
🔸 usando uma pinça, transfira o frango para uma tigela grande.
🔸 deixe esfriar um pouco o frango e o caldo.
🔸 descarte a pele e os ossos do frango.
🔸 corte a carne de frango em pedaços pequenos e reserve.
🔸 coloque a gordura em cima do caldo de galinha.
🔸 retorne o caldo para ferver.
🔸 adicione a cebola, a cenoura e o aipo.
🔸 cozinhe até que os vegetais amoleçam, cerca de 8 minutos.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra a carne de frango e o caldo separadamente e leve à geladeira.
🔸 deixe o caldo ferver antes de continuar.) derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione os cogumelos e refogue até começar a dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o suco de limão.
🔸 adicione os cogumelos ao caldo; misture o macarrão, as ervas e o frango reservado.
🔸 cozinhe até que o macarrão esteja macio, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere a sopa a gosto com sal e pimenta.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o calor; cubra parcialmente e cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 20 minutos.
🔸 usando uma pinça, transfira o frango para uma tigela grande.
🔸 deixe esfriar um pouco o frango e o caldo.
🔸 descarte a pele e os ossos do frango.
🔸 corte a carne de frango em pedaços pequenos e reserve.
🔸 coloque a gordura em cima do caldo de galinha.
🔸 retorne o caldo para ferver.
🔸 adicione a cebola, a cenoura e o aipo.
🔸 cozinhe até que os vegetais amoleçam, cerca de 8 minutos.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra a carne de frango e o caldo separadamente e leve à geladeira.
🔸 deixe o caldo ferver antes de continuar.) derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione os cogumelos e refogue até começar a dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o suco de limão.
🔸 adicione os cogumelos ao caldo; misture o macarrão, as ervas e o frango reservado.
🔸 cozinhe até que o macarrão esteja macio, cerca de 5 minutos.
🔸 tempere a sopa a gosto com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
