🧁 Ingredientes
- 🥧 3 anis estrelado inteiro
- 🍲 3 xícaras de água
- 🥧 1 pedaço de gengibre fresco de 2 polegadas (5.1 cm), descascado, cortado em rodelas finas
- 🧂 6 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧄 3 dentes de alho em fatias finas
- 🍽️ 2 cachos de crisântemo, parte inferior aparada, parte superior caules e folhas cortados em tiras de 2 polegadas (5.1 cm) (cerca de 5 xícaras)
- 🥚 1 pacote de 14 onças (397 g) de macarrão de ovo chinês fresco ou seco fino
- 🍗 2 1/2 xícaras de cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) sem pele e desossados recém-assados ou frango assado comprado (cerca de 2/3 LIBRA (1.36 kg))
- 🧅 1/4 cebola grande, fatiada fina como papel
- 🍯 3 pimentões vermelhos tailandeses ou 1 pimentão jalapeño vermelho grande, cortado em fatias finas rodadas
👨🍳 Modo de Preparo
mexa o anis estrelado em uma panela grande e pesada em fogo médio até ficar um pouco mais escuro, com aparência enrugada e perfumado, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione 3 xícaras de água e gengibre; cozinhe por 15 minutos.
🔸 adicione caldo, molho de soja e açúcar; cozinhe por 15 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture o azeite e o alho em uma frigideira pequena e leve ao fogo baixo até que o alho esteja crocante e dourado, cerca de 8 minutos.
🔸 reserve o óleo de alho.
🔸 escalde o crisântemo em uma panela grande com água fervente com sal até murchar, cerca de 5 segundos.
🔸 usando a peneira, transfira as verduras para a peneira.
🔸 enxágue com água fria e escorra.
🔸 retorne a água na panela para ferver.
🔸 adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
🔸 ralo; transfira para uma tigela grande.
🔸 deixe descansar por 2 minutos.
🔸 misture 1 colher de sopa de óleo de alho.
🔸 usando uma tesoura de cozinha, corte o macarrão transversalmente em vários lugares.
🔸 aqueça o frango no micro-ondas em intervalos de 10 segundos em potência baixa até que esteja bem aquecido.
🔸 divida o macarrão em 4 tigelas de sopa; cubra cada um com 1/4 de crisântemo, frango e cebola.
🔸 coloque 2 xícaras da mistura de caldo em cada tigela.
🔸 regue com um pouco de óleo de alho.
🔸 sirva, passando as pimentas vermelhas separadamente.
🔸 adicione 3 xícaras de água e gengibre; cozinhe por 15 minutos.
🔸 adicione caldo, molho de soja e açúcar; cozinhe por 15 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture o azeite e o alho em uma frigideira pequena e leve ao fogo baixo até que o alho esteja crocante e dourado, cerca de 8 minutos.
🔸 reserve o óleo de alho.
🔸 escalde o crisântemo em uma panela grande com água fervente com sal até murchar, cerca de 5 segundos.
🔸 usando a peneira, transfira as verduras para a peneira.
🔸 enxágue com água fria e escorra.
🔸 retorne a água na panela para ferver.
🔸 adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
🔸 ralo; transfira para uma tigela grande.
🔸 deixe descansar por 2 minutos.
🔸 misture 1 colher de sopa de óleo de alho.
🔸 usando uma tesoura de cozinha, corte o macarrão transversalmente em vários lugares.
🔸 aqueça o frango no micro-ondas em intervalos de 10 segundos em potência baixa até que esteja bem aquecido.
🔸 divida o macarrão em 4 tigelas de sopa; cubra cada um com 1/4 de crisântemo, frango e cebola.
🔸 coloque 2 xícaras da mistura de caldo em cada tigela.
🔸 regue com um pouco de óleo de alho.
🔸 sirva, passando as pimentas vermelhas separadamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
