🧁 Ingredientes
- 🥘 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de costela de porco estilo country
- 🥘 6 xícaras de água
- 🥘 2/3 xícara de molho de soja
- 🥣 2/3 xícara de vinho shaoxing chinês ou xerez meio seco
- 🍬 1/4 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
- 🧂 1 cabeça de alho, cortada ao meio transversalmente
- 🥢 3 paus de canela (3 polegadas (7.6 cm))
- 🥣 1 anis estrelado inteiro
- 🍽️ 5 1/2 onças (156 g) de fio de feijão (celofane) macarrão
- 🍲 enfeite: coentro picado; cebolinha fatiada
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe suavemente todos os ingredientes, exceto o macarrão, em uma panela pesada de 6 litros, coberta, desnatando conforme necessário, até que a carne de porco esteja bem macia, 1 1/2 a 2 horas.
🔸 transfira a carne de porco para uma tigela.
🔸 descarte os ossos, temperos e alho.
🔸 desfie a carne grosseiramente.
🔸 retire a gordura do caldo, depois devolva a carne e leve para ferver.
🔸 enxágue o macarrão, misture no caldo e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão fique translúcido e macio, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira a carne de porco para uma tigela.
🔸 descarte os ossos, temperos e alho.
🔸 desfie a carne grosseiramente.
🔸 retire a gordura do caldo, depois devolva a carne e leve para ferver.
🔸 enxágue o macarrão, misture no caldo e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão fique translúcido e macio, cerca de 6 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
