🧁 Ingredientes
- 🥗 6 fatias de bacon, finamente picadas
- 🧅 1 cebola doce grande, finamente picada
- 🥗 3 cenouras grandes, cortadas em cubos de 1/4 de polegada
- 🍲 3 costelas de aipo, cortadas em cubos de 1/4 de polegada
- 🍯 1 pimentão vermelho, cortado em cubos de 1/4 de polegada
- 🥣 3/4 LIBRA (1.81 kg) de batatas yukon douradas, descascadas e cortadas em dados de 1/4 de polegada
- 🍲 3/4 LIBRA (1.81 kg) de batata doce, descascado e cortado em cubos de 1/4 de polegada
- 🥗 4 xícaras de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🥧 4 xícaras de água
- 🥣 3 xícaras de grãos de milho frescos (cortados de cerca de 4 espigas) ou 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) (24 onças (680 g)) de grãos de milho congelados (não descongelados)
- 🥛 2 xícaras de creme de leite
- 🥣 8 onças (227 g) de cheddar extra-forte, ralado grosseiramente (3 xícaras)
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta
- 🧂 1/2 xícara de manjericão fresco picado ou salsa
- 🍰 cebolinha ou cebolinha fresca finamente picada (opcional)
- 🍽️ páprica (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o bacon em uma panela pesada de 6 a 8 litros em fogo médio, mexendo sempre, até ficar crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira com uma escumadeira para uma tigela pequena.
🔸 retire toda a gordura do bacon, exceto 2 colheres de sopa.
🔸 adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o pimentão à panela e cozinhe, mexendo, até a cebola amolecer, 10 a 12 minutos.
🔸 adicione yukon gold e batata doce, caldo e água e cozinhe, coberto, até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione o milho e o creme de leite e cozinhe, descoberto, por 10 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e junte o queijo até derreter.
🔸 tempere a sopa com sal e pimenta e junte o bacon e o manjericão.
🔸 decore com cebolinha fresca, cebolinha ou páprica (se desejar).
🔸 transfira com uma escumadeira para uma tigela pequena.
🔸 retire toda a gordura do bacon, exceto 2 colheres de sopa.
🔸 adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o pimentão à panela e cozinhe, mexendo, até a cebola amolecer, 10 a 12 minutos.
🔸 adicione yukon gold e batata doce, caldo e água e cozinhe, coberto, até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione o milho e o creme de leite e cozinhe, descoberto, por 10 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e junte o queijo até derreter.
🔸 tempere a sopa com sal e pimenta e junte o bacon e o manjericão.
🔸 decore com cebolinha fresca, cebolinha ou páprica (se desejar).
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
