🧁 Ingredientes
- 🥧 6 fatias de bacon (4 onças (113 g))
- 🧅 1 cebola amarela média picada
- 🥗 1 cenoura média, cortada em rodelas de 1/4 de polegada de espessura (cortada ao meio no sentido do comprimento, se grande)
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍯 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- 🥧 1/2 jalapeño médio, picado finamente, e mais a gosto
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🍗 6 xícaras (48 onças (1361 g)) de caldo de frango ou peru com baixo teor de sódio caseiro ou comprado em loja
- 🥗 1 batata-doce média (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg)), descascada e cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥧 duas latas de 4 onças (113 g) de pimentões verdes em cubos suaves, escorridos
- 🥄 2 colheres de chá de orégano seco
- 🍽️ 2 folhas de louro secas
- 🍗 4 xícaras de peru ralado ou frango assado
- 🥄 10 onças (284 g) de milho congelado, descongelado
- 🥣 3/4 xícara meio a meio, e mais a gosto
- 🥧 cebolinha fatiada, para servir
- 🧂 salsa picada, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela grande em fogo médio, cozinhe o bacon até ficar crocante, 8 a 10 minutos.
🔸 escorra em papel toalha e esfarele em pedaços pequenos e reserve, reservando a gordura na panela.
🔸 retire toda a gordura, exceto 1 colher de sopa, leve a panela ao fogo médio e adicione a cebola, a cenoura, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o pimentão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 3 minutos.
🔸 adicione o jalapeño e o cominho e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto.
🔸 adicione o caldo, a batata-doce, a pimenta, o orégano e as folhas de louro e leve para ferver.
🔸 cozinhe até que a batata-doce esteja macia, cerca de 10 minutos.
🔸 junte o peru ou frango e o milho e cozinhe até aquecer, 3 a 5 minutos.
🔸 adicione 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta e meio a meio.
🔸 continue a cozinhar até aquecer.
🔸 prove e ajuste o tempero, diluindo a sopa com mais 1/4 xícara meio a meio, se desejar.
🔸 sirva a sopa coberta com bacon esfarelado, cebolinha e salsa.
🔸 escorra em papel toalha e esfarele em pedaços pequenos e reserve, reservando a gordura na panela.
🔸 retire toda a gordura, exceto 1 colher de sopa, leve a panela ao fogo médio e adicione a cebola, a cenoura, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o pimentão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 3 minutos.
🔸 adicione o jalapeño e o cominho e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto.
🔸 adicione o caldo, a batata-doce, a pimenta, o orégano e as folhas de louro e leve para ferver.
🔸 cozinhe até que a batata-doce esteja macia, cerca de 10 minutos.
🔸 junte o peru ou frango e o milho e cozinhe até aquecer, 3 a 5 minutos.
🔸 adicione 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta e meio a meio.
🔸 continue a cozinhar até aquecer.
🔸 prove e ajuste o tempero, diluindo a sopa com mais 1/4 xícara meio a meio, se desejar.
🔸 sirva a sopa coberta com bacon esfarelado, cebolinha e salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
