🧁 Ingredientes
- 🥗 grãos de 3 espigas de milho fresco, ou 2 xícaras de milho congelado, descongelado
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 sal e pimenta preta
- 🧅 1 colher de sopa de cebola roxa finamente picada
- 🥣 2 colheres de sopa de coentro fresco, finamente picado
- 🍋 1 limão, raspas e suco finamente ralados
- 🥗 1 jalapeño, com caule e sementes, finamente picado
- 🍰 1 abacate, sem caroço e picado
- 🍽️ grãos de 5 espigas de milho fresco ou 3 xícaras de milho congelado, descongelado
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧄 1 dente de alho esmagado
- 🧅 1/2 cebola roxa picada
- 🥧 1 jalapeño, com caule e picado
- 🧂 sal e pimenta preta
- 🍽️ 1 1/2 xícara de caldo de galinha
- 🥗 ramos de coentro, para enfeite
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga ou papel alumínio.
🔸 coloque os grãos de milho na assadeira e misture com o azeite, 1/4 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto.
🔸 espalhe o milho uniformemente na assadeira e leve ao forno por 20 minutos, até que o milho fique dourado.
🔸 pode parecer que você deixou o milho no forno por muito tempo, mas você quer que o milho caramelize e fique um pouco crocante.
🔸 retire o milho do forno e reserve.
🔸 coloque os grãos (frescos ou congelados e descongelados) no liquidificador.
🔸 combine o azeite e o alho em uma panela de sopa em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e o jalapeño.
🔸 tempere com sal e pimenta e refogue até os legumes ficarem macios e translúcidos, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira os legumes para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
🔸 (pode ser necessário pulsar ou mexer a mistura de milho para obter uma consistência lisa, mas não adicione mais líquido.) despeje o purê de milho na panela de sopa e leve ao fogo médio.
🔸 mexa constantemente por alguns minutos, até a sopa começar a engrossar.
🔸 bata lentamente ou misture o caldo de galinha.
🔸 deixe ferver, diminua o fogo para ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos.
🔸 em uma tigela, misture o milho torrado, a cebola roxa, o coentro, as raspas e o suco de limão e o jalapeño.
🔸 misture delicadamente o abacate.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque a sopa em tigelas de sopa.
🔸 coloque uma colher generosa de guacamole no centro de cada tigela.
🔸 decore com um pequeno raminho de coentro colocado no centro de cada um.
🔸 prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga ou papel alumínio.
🔸 coloque os grãos de milho na assadeira e misture com o azeite, 1/4 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto.
🔸 espalhe o milho uniformemente na assadeira e leve ao forno por 20 minutos, até que o milho fique dourado.
🔸 pode parecer que você deixou o milho no forno por muito tempo, mas você quer que o milho caramelize e fique um pouco crocante.
🔸 retire o milho do forno e reserve.
🔸 coloque os grãos (frescos ou congelados e descongelados) no liquidificador.
🔸 combine o azeite e o alho em uma panela de sopa em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e o jalapeño.
🔸 tempere com sal e pimenta e refogue até os legumes ficarem macios e translúcidos, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira os legumes para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
🔸 (pode ser necessário pulsar ou mexer a mistura de milho para obter uma consistência lisa, mas não adicione mais líquido.) despeje o purê de milho na panela de sopa e leve ao fogo médio.
🔸 mexa constantemente por alguns minutos, até a sopa começar a engrossar.
🔸 bata lentamente ou misture o caldo de galinha.
🔸 deixe ferver, diminua o fogo para ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos.
🔸 em uma tigela, misture o milho torrado, a cebola roxa, o coentro, as raspas e o suco de limão e o jalapeño.
🔸 misture delicadamente o abacate.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque a sopa em tigelas de sopa.
🔸 coloque uma colher generosa de guacamole no centro de cada tigela.
🔸 decore com um pequeno raminho de coentro colocado no centro de cada um.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
