🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧅 1 xícara de cebola doce picada (como vidalia ou maui)
- 🍰 3 xícaras de grãos de milho frescos (cortados de cerca de 3 espigas de milho)
- 🧂 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
- 🥄 1 xícara (ou mais) de água
- 🌶️ 1 colher de chá de molho de adobo de pimenta chipotle enlatada
- 🥄 fresco folhas de coentro
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione grãos de milho, caldo e 1 colher de sopa de suco de limão; leve a mistura para ferver.
🔸 reduza o fogo para médio e cozinhe até que o milho esteja macio, cerca de 3 minutos.
🔸 trabalhando aos poucos, bata a sopa no liquidificador até ficar quase homogêneo.
🔸 junte 1 colher de sopa de suco de limão restante e 1 xícara de água (ou mais conforme necessário para diluir a sopa até a consistência desejada).
🔸 tempere a sopa de milho a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira a sopa para uma tigela grande; cubra e leve à geladeira até esfriar, cerca de 2 horas ou durante a noite.
🔸 enquanto isso, misture as 2 colheres de sopa restantes de azeite e molho de adobo em uma tigela pequena para misturar.
🔸 divida a sopa de milho gelada em 4 tigelas.
🔸 regue a sopa com óleo de adobo, decore com coentro e sirva.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione grãos de milho, caldo e 1 colher de sopa de suco de limão; leve a mistura para ferver.
🔸 reduza o fogo para médio e cozinhe até que o milho esteja macio, cerca de 3 minutos.
🔸 trabalhando aos poucos, bata a sopa no liquidificador até ficar quase homogêneo.
🔸 junte 1 colher de sopa de suco de limão restante e 1 xícara de água (ou mais conforme necessário para diluir a sopa até a consistência desejada).
🔸 tempere a sopa de milho a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira a sopa para uma tigela grande; cubra e leve à geladeira até esfriar, cerca de 2 horas ou durante a noite.
🔸 enquanto isso, misture as 2 colheres de sopa restantes de azeite e molho de adobo em uma tigela pequena para misturar.
🔸 divida a sopa de milho gelada em 4 tigelas.
🔸 regue a sopa com óleo de adobo, decore com coentro e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
