🧁 Ingredientes
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga
- 🥗 4 xícaras de cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) de pastinaga descascada (cerca de 4 grandes)
- 🧅 1 1/2 xícara de cebola picada (cerca de 1 grande)
- 🧂 3 xícaras (ou mais) de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🍽️ 1 xícara de maçã granny smith descascada picada (cerca de 1 média)
- 🍯 1 1/2 xícara de cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) de inhame descascado (doce de pele vermelha batata; cerca de 1 grande)
- 🥧 1/8 colher de chá de noz-moscada moída na hora
- 🥣 1/4 xícara de chantilly
- 🥗 4 xícaras de raminhos de agrião (no topo de 2 cachos)
👨🍳 Modo de Preparo
derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione as pastinacas e a cebola.
🔸 refogue até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione 3 xícaras de caldo e maçã.
🔸 cubra e cozinhe até que as pastinacas estejam macias, cerca de 12 minutos.
🔸 bata 2 xícaras da mistura de pastinaga no liquidificador até ficar bem homogêneo.
🔸 retorne o purê para a panela.
🔸 adicione cubos de inhame e noz-moscada.
🔸 cubra e cozinhe até que os cubos de inhame estejam macios, cerca de 12 minutos.
🔸 misture o creme de leite e depois o agrião.
🔸 mexa até o agrião murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 sopa fina com mais caldo, se desejar.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 adicione as pastinacas e a cebola.
🔸 refogue até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione 3 xícaras de caldo e maçã.
🔸 cubra e cozinhe até que as pastinacas estejam macias, cerca de 12 minutos.
🔸 bata 2 xícaras da mistura de pastinaga no liquidificador até ficar bem homogêneo.
🔸 retorne o purê para a panela.
🔸 adicione cubos de inhame e noz-moscada.
🔸 cubra e cozinhe até que os cubos de inhame estejam macios, cerca de 12 minutos.
🔸 misture o creme de leite e depois o agrião.
🔸 mexa até o agrião murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 sopa fina com mais caldo, se desejar.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
