🧁 Ingredientes
- 🥧 1/2 raiz grande de aipo (aipo-rábano), descascada, picada
- 🥗 1/2 LIBRA (0.91 kg) de cenoura, descascada, picada
- 🥛 1/4 xícara de iogurte natural de leite integral
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🥣 2 colheres de chá de coentro moído
- 🥘 1 colher de chá de gengibre descascado finamente ralado
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍰 folhas de aipo e vovó picada maçã smith (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a raiz de aipo e as cenouras em uma panela grande; adicione 6 xícaras de água.
🔸 leve para ferver em fogo médio; cozinhe até ficar macio, 30–35 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 bata no liquidificador com iogurte, mel, coentro e gengibre até ficar homogêneo; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva a sopa coberta com folhas de aipo e maçã.
🔸 leve para ferver em fogo médio; cozinhe até ficar macio, 30–35 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 bata no liquidificador com iogurte, mel, coentro e gengibre até ficar homogêneo; tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva a sopa coberta com folhas de aipo e maçã.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
