🧁 Ingredientes
- 🍅 4 LIBRAS (1.81 kg) de tomate cortado ao meio no sentido do comprimento
- 🧄 6 dentes de alho sem casca
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1 cebola média picada finamente
- 🥄 1/2 colher de chá de orégano seco
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥧 3 xícaras de caldo de galinha ou caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🍲 acompanhamento: bolachas de parmesão
- 🍰 enfeite: raminhos de orégano
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 disponha os tomates, com o lado cortado para cima, em 1 camada em uma assadeira grande de 4 lados e adicione o alho à frigideira.
🔸 regue os tomates com azeite e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 asse os tomates e o alho por 1 hora e depois deixe esfriar na panela.
🔸 descasque os dentes de alho.
🔸 cozinhe a cebola, o orégano e o açúcar na manteiga em uma panela pesada de 6 a 8 litros em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os tomates, o alho e o caldo e cozinhe, coberto, por 20 minutos.
🔸 bata a sopa aos poucos no liquidificador (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes) e passe por uma peneira em uma panela limpa, descartando os sólidos.
🔸 junte o creme de leite, o sal e a pimenta a gosto e cozinhe por 2 minutos.
🔸 divida a sopa em 8 tigelas e coloque 1 wafer no centro de cada uma.
🔸 disponha os tomates, com o lado cortado para cima, em 1 camada em uma assadeira grande de 4 lados e adicione o alho à frigideira.
🔸 regue os tomates com azeite e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 asse os tomates e o alho por 1 hora e depois deixe esfriar na panela.
🔸 descasque os dentes de alho.
🔸 cozinhe a cebola, o orégano e o açúcar na manteiga em uma panela pesada de 6 a 8 litros em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os tomates, o alho e o caldo e cozinhe, coberto, por 20 minutos.
🔸 bata a sopa aos poucos no liquidificador (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes) e passe por uma peneira em uma panela limpa, descartando os sólidos.
🔸 junte o creme de leite, o sal e a pimenta a gosto e cozinhe por 2 minutos.
🔸 divida a sopa em 8 tigelas e coloque 1 wafer no centro de cada uma.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
