🧁 Ingredientes
- 🥣 2 fatias grossas de pão estilo country, rasgadas em pedaços pequenos
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, divididas, e mais para regar
- 🧂 sal kosher
- 🧅 1 cebola branca grande, em fatias finas
- 🧄 2 dentes de alho esmagados
- 🍽️ 2 colheres de sopa de folhas de tomilho
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🍅 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de tomate para bife, cortado em fatias
- 🥄 quente molho a gosto
- 🥗 1 xícara de rúcula baby
- 🥣 1 onça (28 g) de pecorino raspado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture o pão com 2 colheres de sopa de óleo em uma assadeira com borda; tempere com sal.
🔸 asse, mexendo na metade, até dourar e ficar crocante, 8–10 minutos; reserve os croutons.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione cebola, alho e tomilho; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar macia, 5–7 minutos.
🔸 adicione os tomates e cozinhe, mexendo sempre, até que comecem a liberar o suco, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione 1 xícara de água e deixe ferver.
🔸 transfira a mistura de tomate para um liquidificador e bata até ficar homogêneo; experimente e adicione molho picante ao seu gosto.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 regue a sopa com mais azeite e cubra com rúcula, pecorino e croutons.
🔸 os croutons podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 misture o pão com 2 colheres de sopa de óleo em uma assadeira com borda; tempere com sal.
🔸 asse, mexendo na metade, até dourar e ficar crocante, 8–10 minutos; reserve os croutons.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione cebola, alho e tomilho; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar macia, 5–7 minutos.
🔸 adicione os tomates e cozinhe, mexendo sempre, até que comecem a liberar o suco, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione 1 xícara de água e deixe ferver.
🔸 transfira a mistura de tomate para um liquidificador e bata até ficar homogêneo; experimente e adicione molho picante ao seu gosto.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 regue a sopa com mais azeite e cubra com rúcula, pecorino e croutons.
🔸 os croutons podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
